菜板是每個(gè)家庭必備的廚房用品，每天做飯切菜都要使用到菜板，許多人也許在做完飯菜之后把菜板用抹布擦擦就完事。其實(shí)，菜板可以說(shuō)是廚房最臟的地方，菜板如果清潔不徹底，很容易滋生細(xì)菌。那么，如何清洗菜板？平時(shí)又該如何保養(yǎng)菜板呢？下面隨小編一起來(lái)了解。
據(jù)了解，處理不妥當(dāng)?shù)膹N房菜板，有時(shí)會(huì)比廁所的馬桶細(xì)菌還要臟。廚房里的案板不及時(shí)清洗，發(fā)霉會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素是對(duì)人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。 而且黃曲霉毒素是耐高溫的，想要自己在家里滅活菜板、餐具上的黃曲霉毒素是很有難度的。因此，專家建議，像菜板、餐具一類的廚房用品，清洗的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)采用熱堿水沖洗，能夠有效滅殺細(xì)菌。 1.陽(yáng)光暴曬 陽(yáng)光中的紫外線有殺死細(xì)菌的作用，可將菜板放到太陽(yáng)底下曝曬，這樣不僅可以殺死細(xì)菌，而且可以除掉菜板積累下來(lái)的大部分水分，保持菜板的干凈與干燥，減少病菌繁殖。 2.用開(kāi)水清洗消毒 用清水沖洗干凈表面的污垢之后，再使用燒開(kāi)的開(kāi)水再?zèng)_洗切菜板，就可以消除菜板上大部分的細(xì)菌與污垢了。清洗干凈后放在通風(fēng)干燥處晾干。 3.用食鹽清洗消毒 每隔幾天在菜板上撒一層鹽，半小時(shí)后再用清水沖洗干凈，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。 4.用熱堿水清洗 可以使用熱堿水沖洗，因?yàn)閴A水有去污和殺菌的功效。食用堿加水稀釋后，就制成了安全的除垢液，用來(lái)反復(fù)擦洗菜板，然后再用清水沖凈即可。 5.用生姜消毒 菜板用久了容易產(chǎn)生怪味，切一塊生姜在菜板上擦拭一遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會(huì)消失。
1.生熟分開(kāi)
由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵，如果再用這樣的菜板切熟食，就會(huì)使熟食污染。無(wú)論是木菜板還是塑料菜板，家中最好備兩塊菜板，切生熟食分開(kāi)使用。
2.注意保濕
木菜板第一次使用前，可用鹽水泡2天，根據(jù)菜板的大小厚薄，泡的時(shí)間適當(dāng)增減。這樣處理可保持菜板內(nèi)部濕潤(rùn)，防止開(kāi)裂。
3.保持清潔
菜板用過(guò)后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚(yú)、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水洗擦，然后再用溫水洗凈。
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