食材：蓮藕1節(jié)、枸杞1撮、蒜頭2瓣、鹽1小匙
具體制作步驟：
1、蓮藕買的時候最好選擇新鮮一些的，這樣口感比較好。
2、在品種上一般分為7孔和9孔，這取決于您的愛好去選擇了。
3、刮除藕皮切成薄片泡入水中，清洗三回去除表面的淀粉質(zhì)。
4、去一小撮的枸杞清洗一下使用
5、蒜頭拍扁剁碎備用
6、鍋熱油后倒入藕片爆炒
7、爆炒幾下之后放入枸杞和蒜碎，然后加入少許鹽即可
8、該菜制作簡單但是非常的好吃，口感清脆營養(yǎng)極佳很適合這個季節(jié)食用。
小貼士：
1.爆炒的時間不要太久，以免影響口感。
食材：北豆腐1塊、小蔥3根、蠔油1匙、胡椒粉1小撮、味精1小匙、生抽2匙、
制作步驟：
1、北豆腐質(zhì)地比較硬比較好吃，南豆腐一般指比較嫩的那種。其實有時候我也不知道為什么叫北豆腐，因為作為很南方的人我們做豆腐一直是用“鹽鹵”并不是石膏水。這樣做出的豆腐也就是俗稱的北豆腐，為什么南方豆腐叫北豆腐這個問題就留給上知天文下知地理的您了。
2、把豆腐切成小塊，倒入油鍋之中雙面煎炸至金黃盛出備用。
3、在蔥的選擇上最好使用小蔥，蔥雖小味道重把蔥白、蔥葉分離使用。
4、鍋熱油后倒入蔥白段爆香至微黃
5、倒入1碗水并加入調(diào)味料
6、待水煮開之后放入豆腐
7、最后燒煮至收汁放入蔥葉段翻勻即可
小貼士：只需要利用蔥白爆香的香味來調(diào)節(jié)，再配合調(diào)味就是一道簡單的好菜。
食材：花生米300克、細芹3根、胡蘿卜1個、八角2個、桂皮1片、香葉2片、紅油辣子2匙、蠔油1匙、雞精1小匙、生抽2匙、老陳醋1匙、麻油1小匙、熟芝麻1小匙、味精1小匙、鹽少許
具體制作步驟：
1、花生米最好選擇顆粒飽滿的花生，這樣吃起來口感和味道會比較好。在購買回花生米的時候最好挑撿一下，把一些質(zhì)量比較差甚至發(fā)黑的花生挑出不要。
2、鍋熱適量的水了，放入香料大火煮開小火水煮十五分鐘
3、然后倒入花生米慢慢煮熟
4、煮至花生大概變白并微微起皺就能撈出來備用了
5、把胡蘿卜去皮后切成小丁，并把細芹的莖也切成丁備用。
6、另鍋熱水把胡蘿卜丁汆水一會撈出放涼，再倒入細芹丁汆水3秒馬上撈出。
7、把汆水過的胡蘿卜丁和細芹丁倒入花生里一起
8、再加入調(diào)味料和熟芝麻攪拌攪拌即可上桌食用
9、一道簡單好吃的營養(yǎng)涼拌菜就做好了
制作須知：
1、花生一些品質(zhì)較差的要挑出不要
2、汆燙的食材時間不要過久
3、喜歡“辣”的朋友可以多加些油辣
食材：胡蘿卜1個、杏鮑菇1個、蒜頭3瓣、韭菜2根、辣椒1個、鹽1小匙
具體制作步驟：
1、杏鮑菇是一種非常常見的食用菌菇類，因其口感和特有的香味而被人喜歡。就我個人而言我特別的喜歡它吃起來的感覺，很有嚼勁并且有一股淡淡的杏仁香。再一個就是它所含的營養(yǎng)價值非常的高，所以自然成為我家餐桌的?？?。
2、至于胡蘿卜就是大家熟知的食材了，就連幼兒園的小朋友都天天在唱兔子愛吃胡蘿卜。胡蘿卜可以說是一種被人遺忘的蔬菜，因為價格不高很多人感覺不到它的好和營養(yǎng)。其實這個食材最是全年該吃的食材，經(jīng)常幾天就吃一點能幫助你身體更加的健康和遠離醫(yī)生。
3、把杏鮑菇和胡蘿卜清洗干凈，并切成片再改刀成絲備用。
4、鍋熱油后倒入蒜碎和辣椒絲爆香
5、然后倒入杏鮑菇絲和胡蘿卜絲一起爆炒
6、待食材完全熟的時候，加入少許鹽和韭菜作為調(diào)味和潤色。
7、一道簡單、健康又營養(yǎng)的家?？焓植司屯瓿闪?/p>
小貼士：
1、食材的量根據(jù)自己食用的人數(shù)進行調(diào)整
2、調(diào)味料只需要加一點點鹽即可，因為胡蘿卜炒熟本身調(diào)味很足夠。
3、要是小朋友不愛吃辣和蒜，那就不要下。
食材：綠豆芽300克、韭菜2根、紅薯淀粉3大匙、鹽1小匙、味精1小匙、胡椒粉1小撮、甜辣醬1匙
具體制作步驟：
1、綠豆芽根據(jù)自己準備食用的人數(shù)進行調(diào)整，在購買的時候要注意食材是否新鮮。盡量選購新鮮的食材，買回來之后用清水清洗干凈去除綠豆芽的豆芽殼。
2、紅薯淀粉也就是俗稱的地瓜淀粉，質(zhì)感非常的細嫩好吃。
3、把清洗好的綠豆芽倒入盆中，再把韭菜切成小段倒入一起。
4、加入少許的調(diào)味，只需要一點鹽和味精再撒上一丟丟的胡椒粉調(diào)味即可。把食材稍微拌一下，倒入紅薯淀粉使用筷子攪拌均勻備用。
5、鍋熱少許油勺入一些食材，把材料盡量平鋪開這樣受熱才會均勻。
6、稍微煎制一會之后再翻面，兩面微焦金黃即可出鍋食用。
7、在吃的時候可以根據(jù)自己的口味加上一點甜辣醬，這樣一道非常簡單非常好吃的懷舊菜就做好了
小貼士：
1、綠豆芽要清洗一下，把所帶的綠豆殼去除干凈。
2、加入紅薯淀粉攪拌要注意濃稠度，不要過于稀。
3、在煎制的時候注意控制火候，以免煎焦了。
韭菜花炒木耳
食材：韭菜花1小把、泡發(fā)黑木耳200克、蒜頭3瓣、水淀粉1匙、蠔油1匙、雞粉1小匙、鹽1小匙、味精1小匙
具體制作步驟：
1、在炒之前首先要提前泡發(fā)黑木耳，雖然在市場上有很多泡發(fā)好的。但是我個人一直喜歡自己泡發(fā)，因為你買的時候不知道那些木耳泡發(fā)多久了。只有這樣才能感覺衛(wèi)生健康點，泡發(fā)木耳其實不費時間很容易就能達到需求。
2、韭菜花其實和韭菜吃起來是完全不一樣的，在一般的做法中很多人喜歡把它做成醬然后用來蘸羊肉等肉食。
3、韭菜花富含多種維生素和礦物元素，常吃對身體很有幫助。在清洗后切成小段備用，韭菜花其實整體都能吃。但是個人不怎么喜歡吃這個花苞，所以就把它給切除了。
4、在準備開炒之前還需要準備一些水淀粉，水淀粉可以使用生粉加入少許的水攪拌攪拌即可。
5、鍋熱適量的油，再倒入木耳爆炒一會。
6、然后加入調(diào)味料，并倒入蒜碎和韭菜花段。翻炒幾下后，使用水淀粉勾一下薄薄的芡即可出鍋食用。
7、這樣一道快手又好吃的家常菜就做好了，試試你也會喜歡吃。
小貼士：
1、木耳建議自己泡發(fā)會更好
2、韭菜花買新鮮一點的口感才會好
3、水淀粉用生粉勾兌
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