說起這個照燒牛肉餅,它和面粉是沒有聯(lián)系的哦，實質(zhì)上更類似于我們的大肉丸子。但是不是做成大丸子的圓形，而是做成扁扁的橢圓形，因此叫"肉餅"更合適一些吧。并且，制作和簡單,短時間就可以做一道完美的照燒肉餅哦~！
照燒醬汁真的可以說是個萬能的醬汁，特別是和肉類在一起簡直搭配的美倫美煥呀！甜咸的口味不僅僅大人喜歡，就連小朋友也深愛。今天的牛肉餡里添加不少洋蔥末和胡羅卜末,不喜歡吃蔬菜的小朋友，也會欣然接受這個美味的牛肉餅哦。最后出鍋前特意撒上些芝士,營養(yǎng)加倍,美味加倍！
材料（4個):牛肉餡200G 洋蔥末半個 胡羅卜末半個 雞蛋一個 面包糠一大勺 胡椒粉少許 鹽少許 照燒醬汁適量馬蘇里拉芝士少許
照燒醬汁:料酒1大匙（15ml），生抽1大匙（15ml），老抽1小匙（5ml），高度白酒1大匙（15ml），白糖或蜂蜜1大匙（15ml)(參考耀婕的配方)
步驟：
1 這就是肉餅的主要材料.
2 牛肉餡200G 洋蔥末半個 胡羅卜末半個 雞蛋一個 面包糠一大勺 胡椒粉少許 鹽少許放入盆中.
3 按照一個方向攪拌出筋后分成四份.
4 取一份團成橢圓形。
5 鍋內(nèi)放少少的油.
6 油熱后放入肉餅,蓋上蓋子,中小火煎.
7 一面熟了以后，再翻過來煎另外一面.不時用牙簽扎下肉餅,熟透以后加入照燒汁。
8 略煎一會兒后,再次翻面,撒上芝士,蓋蓋悶十幾秒,待芝士開始熔化后就可以出鍋啦。
盤子里配上顏色鮮艷的蔬菜，把肉餅放上去，淋上鍋內(nèi)的照燒醬汁，一道美味又簡單的照燒肉餅就完成啦！
