連發(fā)了幾天的紫禁城之雪 反響很好
發(fā)現(xiàn)很多朋友和我一樣 都留戀冰溜子
把它當(dāng)成童年里的一個(gè)美好記憶
確實(shí) 如今城市中想要看到它們太難了
很多孩子甚至根本沒有見過和聽說過
也許因?yàn)闅夂蜃兓?nbsp;也許因過度城市化
帝都這些年的冬季 雪都下的極少
那因雪而生又不是每每都來的冰溜子
就更是太少見 太罕見了
北京人叫它冰溜子 其實(shí)學(xué)名叫冰凌
科學(xué)上是這么定義它們的
冰凌是水在0℃或低于0℃時(shí)凝結(jié)成的固體為冰 積冰為凌 冰凌可分為水成冰 沉積冰 冰川冰三大類 水成冰是由水直接凍結(jié)而成 包括河冰 湖冰 海冰 沉積冰是由大氣中降下的雪沉積而成 冰川冰是由積雪經(jīng)過變質(zhì)作用而形成的冰 其中水成冰與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 交通運(yùn)輸 水利建設(shè)及國防建設(shè)等方面的關(guān)系最密切
我們能見到的自然冰凌 大多掛在屋檐
它們一般來自降雪 雪化后雪水流下
又被低溫凍成了冰 后面的水不斷流下
那冰柱兒也就不斷地 加長 加長 加長
往往能在清晨 看到屋檐垂下一排冰凌
晶晶亮亮的透明 上粗下細(xì)的形態(tài)
又像一只只水晶寶劍 千鋒直指向地面
事實(shí)上 男孩子們確實(shí)經(jīng)常拿它當(dāng)寶劍
握在手里揮舞著 假裝自己是古代將軍
記得有個(gè)同學(xué) 把一大根冰溜拿進(jìn)教室
挨了老師好一頓說 大家卻都很羨慕他
上課時(shí) 聽見外面 啪啪啪啪 的脆響聲
就知道那是冰溜子們集體墜地摔碎
再到課間時(shí) 已經(jīng)只剩下一些碎塊水跡
而童年的你我 誰又沒嘗過舔過它們呢
即便大人們反復(fù)說它們有多么不干凈
但那晶亮透明 就是無法抵抗的誘惑
據(jù)說東北確實(shí)有一道菜叫 油炸冰溜子
是用深冬凍得瓷瓷實(shí)實(shí)的天然冰溜子
切成小塊兒 均勻裹上面粉 再次冷凍
隨后用面粉淀粉等按不同比例混合成糊
再將冰溜子放入面糊中 使其完全包裹
然后在油鍋里炸至金黃色 再迅速撈起
這道菜外皮酥脆口感清爽 想想就好吃
平房的坡屋頂 和一道道的瓦壟
也是冰溜子產(chǎn)生的重要因素
古建筑滴水瓦下 整整齊齊掛成了排
在明媚的陽光下 冰凌映得更加通徹
可惜 美好是短暫的 陽光還帶來溫度
晶晶亮亮的同時(shí) 也開始慢慢地消融
固態(tài)變液態(tài) 滴滴答答的化整為零
而這過程 何嘗不是另一種美妙呢
印象里最后一次見到大規(guī)模冰凌
是在2015年的十一月二十三日
那日之前 連著下了一天一夜的雪
一早就發(fā)現(xiàn) 屋檐下掛滿了冰溜子
雪大 雪量多 尤其是雪早溫度高
幾種因素共同創(chuàng)造出了這道美景
最后 看看宮里大內(nèi)侍衛(wèi)的功夫
閑庭信步舉手間 冰劍應(yīng)聲而落
可遙想月黑風(fēng)高的紫禁之巔......
哈哈 我這位朋友 從此成為大網(wǎng)紅
今冬已經(jīng)下了兩場很棒的雪了
不知道能不能見到久違的冰凌
見到那童年的冰溜子
