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2016.10.05
主料
輔料
魚收拾干凈備用
蔥姜蒜、八角備好
郫縣豆瓣醬備好
鍋內(nèi)油燒熱,下入蔥姜蒜、花椒粉、豆瓣醬炒香
添水,下入魚,同時(shí)放入料酒、生抽、老抽、八角、糖和鹽,大火燒開,中火開始燉魚
待湯汁濃稠魚肉入味加雞精即可關(guān)火
裝盤,撒入香菜
燉魚的時(shí)候不能翻動(dòng),會(huì)碎掉,晃一下鍋防止粘底即可
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