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但早晨的餐桌上能吃到麥香十足，搭配水果和蔬菜做成的開放式貝果，又成為了瑣碎生活中的美好期待。

那么貝果究竟該怎么做簡(jiǎn)單又實(shí)用呢？今天烘焙君就來教你面包坊不會(huì)告訴你的貝果制作小技巧。

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1.準(zhǔn)備食材，除黃油外的食材混合一起，加入液體攪拌成絮狀；

2.手揉成團(tuán)，揉至大約形成較粗的面筋膜，加入軟化黃油，繼續(xù)揉制面團(tuán)，面團(tuán)揉至形成較薄的手套膜；

3.取出面團(tuán)，均等分割6等份搓圓松弛；

4.取出松弛后的面團(tuán)搟制牛舌狀，并卷起搓至長(zhǎng)條；

5.將面團(tuán)一端搟成扇形，并包裹另一端面團(tuán)，捏緊收口放在油紙上；

6.依次將所有面團(tuán)采用相同手法做完，放入烤盤中進(jìn)行最后的醒發(fā)；

7.準(zhǔn)備燒水并加入白砂糖煮沸，取出發(fā)酵一倍大的面團(tuán)，進(jìn)行煮制，每面煮制大約30秒撈出，放入烤盤中；

8.采用上火190度下火200度烤焙20分鐘即可，取出焙烤過的面包，涼至常溫，然后就可以制作開放式貝果啦

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