1植物蛋白給力1
▼8種含植物蛋白非常豐沛的食物▼
豆腐皮
豆腐皮是含優(yōu)質(zhì)蛋白最可觀的植物性食物了，100g含有50.5g的植物高蛋白，要知道，動物里豬肉是16.7g，牛肉也才20.3g，豆腐皮名列植物蛋白第一名，而且又沒有肉類中的膽固醇，所以頭發(fā)不好、身體缺乏蛋白質(zhì)的人，要多吃點(diǎn)豆腐皮補(bǔ)補(bǔ)了。
腐竹
腐竹濃縮了黃豆中的營養(yǎng)精華，每100g含有44.6g的植物蛋白，而且還含有豐富的鎂、鈣、鐵、鋅等微量元素，不僅可以幫助身體和頭發(fā)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，還能補(bǔ)充鈣質(zhì)和礦物質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松，并且現(xiàn)在也公認(rèn)腐竹可以健腦。
黃豆
每100g黃豆含有優(yōu)質(zhì)大豆蛋白36g，大豆蛋白是植物蛋白里唯一可秒殺動物蛋白的高蛋白，這也是發(fā)姐一直提倡大家每天早上喝一杯鮮豆?jié){的原因，為頭發(fā)補(bǔ)充大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，頭發(fā)就不可能越變越差，相反可以拯救你的發(fā)質(zhì)。
花生
在堅果屆，首屈一指的營養(yǎng)之王肯定是核桃莫屬，但要是論植物蛋白含量，核桃、杏仁、板栗……都不如一把花生來的實在，每100g花生里含有26.2g蛋白質(zhì)，而且花生還有抗衰老、激活中老年人腦細(xì)胞活力的功效，花生中的白藜蘆醇也是預(yù)防腫瘤的天然藥物，所以你可能根本不知道花生這種小零食有多健康，每天不妨吃兩把，能延年益壽。
西蘭花
除了我們熟悉的豆類以外，西蘭花也是個好選擇。和其他蔬菜相比，西蘭花算蛋白質(zhì)很高的了。普通的蔬菜，蛋白質(zhì)含量只在1%—2%之間，比如大白菜是1.5%，小油菜1.8%，而西蘭花卻高達(dá)4.1%，雖然并不能和肉類、豆類、堅果相比，但西蘭花是著名的抗癌食物，對喜歡吃菜的人來說，也非常值得推薦。
燕麥
很多健身的人都會依靠燕麥片來補(bǔ)充蛋白含量，而且燕麥熱量低，升糖指數(shù)低，還富含膳食纖維，說是降脂降糖的高檔補(bǔ)品一點(diǎn)也不為過，美國《時代》雜志曾評選過全球十大健康食物，燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類，習(xí)慣吃精細(xì)糧的朋友，平常吃點(diǎn)燕麥這種粗糧對身體絕對有好處！
菠菜
從大力水手到高級餐廳的昂貴沙拉中，菠菜都扮演了重要的角色，它是一種特殊的綠葉菜，1杯煮熟的菠菜就等于5.35克的蛋白質(zhì)，而且含鐵量在蔬菜中名列前茅，它含有的新黃質(zhì)、葉黃素和維生素K，對皮膚、眼睛、大腦和頭發(fā)的保護(hù)和滋養(yǎng)都非常給力！
綠豆芽
別小看綠豆芽，看起來它只是一道菜中的輔菜，那是你不了解它，盡管綠豆芽的豆蛋白含量并不是特別突出，100g里只有3.1克蛋白質(zhì)，但是它的蛋白質(zhì)中會分解出各種氨基酸，是綠豆的七倍，所以說綠豆芽的價值比綠豆都大，并且還有低熱量、高維生素、高吸收率的特點(diǎn)，也是補(bǔ)充植物蛋白和植物雌激素的一個不錯的途徑，所以這么多年，是時候該把屬于它的榮譽(yù)還給它了！
喜歡吃素的人很容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏，但是肉類吃多了又會出現(xiàn)“三高”，這時不妨做好飲食搭配，多吃點(diǎn)這些富含植物蛋白的食物，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又能減少長期吃肉的患病風(fēng)險，最近美國猶他大學(xué)也做了一項實驗，每日每增加10克的植物蛋白攝入，死亡的風(fēng)險就降低14%，至少說明了植物蛋白對人類健康有不小的積極作用，總之，想要頭發(fā)好，少不了吃植物蛋白 ！
