蛤蚧無花果煲瘦肉
主要功效：止咳平喘
推薦人群：適合長期反復咳嗽的人群。
材料：
蛤蚧1對、無花果25g、瘦肉500克、蜜棗1顆（3~4人量）。
制作方法：
蛤蚧除去竹片，去頭、足，刮去鱗片，切成小塊，放入清水中浸泡片刻；瘦肉洗凈切塊焯水備用，然后把所有材料一起放入鍋內(nèi)，加2000~2500ml清水，大火煮沸后，改用中火煲約1~1.5個小時，調(diào)入適量食鹽即可食用。
湯品點評：
蛤蚧一定要一對使用才能發(fā)揮最好效果，在藥房也是一對一對出售的。蛤蚧為治肺虛咳嗽、腎虛作喘的良藥，尤其對腎不納氣之虛喘尤為有效。喝了這個湯，不但咳喘少了，有些人說連晚上夜尿也少了，因為腎氣足了嘛。與無花果相配也是考慮以止咳為主，有時候老人家咳嗽不單是肺腎虛弱，還有咽喉部的不適，無花果利咽消腫的效果還是不錯的。至于加個蜜棗下去，這就是經(jīng)典搭配了，無數(shù)人煲湯經(jīng)驗都覺得無花果和蜜棗搭配起來簡直是絕配，味道好極了。如果沒有咳喘，單純咽喉部不適，煲個無花果瘦肉湯，清清甜甜的，也是很不錯呢。
