最近韓國私房流行一款黑色三明治，說是三明治，其實(shí)只是外觀上的感受，我更覺得它是“ 三明治蛋糕 ”：
它夾帶三種奶油醬：草莓奶油醬、卡仕達(dá)奶油醬、奶油醬，普通三明治哪有全是奶油的呀！而最令人驚喜的，是這塊黑色的蛋糕片：
與普通的起司片不一樣，它加入了黑可可粉，做成的海綿蛋糕風(fēng)味更加獨(dú)特，搭配三種香甜的奶油醬好吃極了！
一口能吃到4種滋味，可以用叉子像蛋糕那樣吃，也可以拿著直接上嘴啃！
黑色三明治蛋糕，這樣做來吃很爽了！
黑色三明治蛋糕 / 配方
黑色海綿蛋糕：
雞蛋：190g 糖：110g 蜂蜜：10g 香草精：3g
黃油：35g 牛奶：55g 低粉：110g 黑可可粉：20g
香草卡仕達(dá)醬：
蛋黃：1個(gè) 糖：15g 玉米淀粉：5g
香草膏：一小勺 熱牛奶：80g
草莓奶油醬：
淡奶油：100g 煉乳：10g 草莓醬：20g
1. 黑色海綿蛋糕
海綿蛋糕講過很多次啦，大家可以用自己熟悉的方子，將黑可可粉與低粉一起過篩翻拌就行了。
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▲這里有個(gè)方子，點(diǎn)擊圖片可以查看教程，只要將黑可可粉與低粉一起過篩翻拌就好了，同樣的，不想要黑色可以換成任意的粉末，比如紅絲絨粉、抹茶粉等。
做好后的蛋糕，等分切成4片~
然后裁剪一張11.5x11.5cm的油紙，切出4片蛋糕片，大家覺得浪費(fèi)的話，可以用方形金盤烤哦！
2. 香草卡仕達(dá)醬
蛋黃與糖倒入盆中攪拌乳化后，倒入玉米淀粉攪拌均勻。這里的蛋黃是大個(gè)的哦。
倒入熱牛奶快速攪打均勻，然后一小勺香草膏攪拌均勻，也可以用香草精。
將蛋液倒入奶鍋中，開小火煮開，不斷攪拌，直到濃稠有一點(diǎn)彈性，關(guān)火并裝進(jìn)盆子，緊貼著卡仕達(dá)表面蓋上一層保鮮膜，待溫室冷卻后入冰箱冷藏備用。
加了玉米淀粉的卡仕達(dá)會擁有一定的彈性哦~
3. 草莓奶油醬
淡奶油+煉乳打發(fā)至7分發(fā)，提起打蛋頭有拉鉤狀。
分出一部分淡奶油裝入裱花袋；
剩余的淡奶油中，加入30g草莓果醬充分翻拌均勻。
4. 組合
將蛋糕片置于一張保鮮膜中間，這張保鮮膜一定要足夠大能包住三明治蛋糕。
接著擠入香草卡仕達(dá)醬，涂抹平整，蓋上第二片蛋糕。
擠入方才打發(fā)的淡奶油，同樣也是涂抹平整，蓋上第三片蛋糕。
接著擠入草莓奶油醬，涂抹平整，蓋上第四片蛋糕。記得輕輕按壓一下，使其穩(wěn)固。
然后掀起保鮮膜，將三明治蛋糕包裹起來，送入冰箱冷藏1小時(shí)~
時(shí)間到后，拿把鋒利的刀沿著對角線切開，黑色三明治蛋糕就做好啦！
漂亮整齊的切面，即使沒有任何裝飾，這四種顏色也足夠耐看！
可以像蛋糕這樣挖著吃，也可以大口大口啃呀！
香軟的黑可可蛋糕搭配三種奶油醬，一口蛋糕四種滋味的感受，這誰頂?shù)米“
