鳳尾蝦球
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口味
原味
難度
簡(jiǎn)單
時(shí)間
一小時(shí)
工藝
炸
我是一個(gè)85后超級(jí)吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關(guān)注，我將會(huì)在這里給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經(jīng)也是一個(gè)120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對(duì)了方式、吃對(duì)了時(shí)間就會(huì)享受美食邊享瘦哦！
- 土豆 ? 400克
- 鮮蝦 10只
- 黃油 20克
- 鹽 一勺半
- 朗姆酒 一勺
- 姜汁 一勺
- 淀粉 50克
- 面包糠 50克
- 雞蛋 一個(gè)
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1. 土豆400克
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2. 土豆上火蒸30分鐘，趁熱加入20可黃油和一勺鹽.土豆建議大家用蒸的方法，微波爐烤雖然省時(shí)間會(huì)讓土豆變的很硬，不容易壓出土豆泥。
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3. 用勺子將土豆片壓碎，黃油融化在土豆里
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4. 壓碎的土豆過(guò)篩，將土豆放在細(xì)網(wǎng)的漏勺里，用勺子來(lái)回壓，土豆就會(huì)慢慢從漏勺下面漏出來(lái)。過(guò)篩的土豆泥柔軟細(xì)膩，口感十分好。
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5. 蝦去頭，去蝦線，把蝦殼剝掉只留尾巴處一點(diǎn)殼就可以，在從蝦背上劃開一刀，但是不要?jiǎng)潝?，這樣方便在腌制的時(shí)候更入味。
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6. 蝦里加入半勺鹽、一勺朗姆酒一勺姜汁腌制片刻
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7. 然后用土豆泥包住蝦仁，露出尾巴
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8. 準(zhǔn)備50克淀粉、50克面包糠、一個(gè)雞蛋
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9. 先將蝦球在雞蛋液里滾一圈
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10. 然后在淀粉里滾一圈
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11. 然后在回到雞蛋液里滾一圈后在面包糠里滾一圈，均勻的粘上面包糠
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12. 油燒8成熱時(shí)下入蝦球，小火慢炸5分鐘即可。
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