制作方法：1、碗中放入300克面粉，分多次倒入200克的溫開水（水的溫度要有些燙手，但不要用開水，這樣做出來的餅會比較粘），邊倒邊攪拌，將面粉攪成絮狀。
2、將攪好的面絮用手揉成面團。
3、面板三上干面粉，把面團放在面板上揉至均勻光滑，揉勻后蓋上保鮮膜靜置松弛，餳發(fā)20分鐘左右。
4、面團餳發(fā)的過程中，我們來切一些蔥花放入碗中備用。
5、面團餳發(fā)好后在面板和搟面杖上刷一層油，放置桿面的時候會粘黏，把面搟開，盡量搟的薄一些。
6、搟開以后用刷子刷一層油，再均勻的撒上鹽，最后撒滿蔥花，蔥要多一些味道才足。
7、然后順著一側(cè)把餅皮慢慢卷起，卷的時候不要卷太緊。
8、卷好以后把它分成若干個小劑子，取一個劑子口兩邊捏住，用雙手擰一下在面板上按扁，在用搟面杖把它搟勻成餅坯，搟的時候不要太用力，否則皮容易破。
9、電餅鐺中熱油，油熱時將餅坯放入，用中大火烙餅，煎到兩面金黃熟就可以出鍋了。
層次分明的蔥花餅就完成了，簡單又好吃，快回家試著做做吧！
