大家好，今天用玉米面做給好吃的，小時候媽媽就給我說經(jīng)常吃點玉米面對身體好。玉米面中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，它還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，有保護皮膚，促進血液循環(huán)，護眼明目等功效，我經(jīng)常吃些玉米面確實很好的。今天給大家分享個玉米面菜團子的做法，這樣做的菜團子蓬松暄軟，我們?nèi)胰硕己芟矚g吃。
玉米面菜團子
這個菜團子做法也是特別簡單，餡料我用的是韭菜雞蛋餡，不論是包子，餃子我家都喜歡吃這個餡的。菜團子蒸好后，我又煎了一下，孩子喜歡吃煎過的，其實我還是喜歡吃直接蒸的，感覺這樣比較健康。下面我就把它的具體做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來看一下，全程沒有任何技巧。玉米面菜團子這樣做才好吃，從和面到調(diào)餡詳細講解，全家人搶著吃。
玉米面菜團子
食材：玉米面、面粉、酵母粉、白糖、雞蛋、韭菜、鹽、食用油、蠔油。
做法
第一步：首先在大碗里加入一碗玉米面，用熱水燙面，邊倒邊攪拌，攪拌成顆粒狀就可以了，如圖這樣即可 ，稍微放涼備用。玉米面發(fā)硬用開水燙過之后，不但口感會更好，而且更容易消化。
第二步：玉米面放涼之后，加入2碗白面（玉米面和白面的比例是1:2）,5克酵母，1勺白糖促進發(fā)酵，然后用溫水和面，把它和成稍微硬一點的光滑面團，面和的太軟的話，后面不好操作，蓋上蓋子醒發(fā)到原來的1.5倍大。
第三步：利用醒面的時間，在碗里打入2個雞蛋，加入少許的食鹽，攪散，鍋中加入少許的食用油，油熱把雞蛋液倒進去，炒成雞蛋花，盛出放涼備用。再準(zhǔn)備一把洗凈的韭菜，切成小碎末，裝入大碗中，加入適量的食用油，攪拌均勻鎖住韭菜里面的水分，然后把炒好的雞蛋放進來，再加入適量蠔油，食鹽，再次攪拌均，我們的餡料就調(diào)好了。備用
第四步：案板上撒些干面粉，把醒發(fā)好的面團放上面，先揉一下排出里面的空氣，再搓成長條，切成大小均勻的面劑子，再把每個小劑子按扁，搟開，然后放上調(diào)好的餡料，用手的虎口處向中間收攏，捏嚴(yán)實就可以，這樣一個菜團子的生坯就做好了，全部做好之后蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)10分鐘。
第五步：菜團子醒發(fā)好之后，把它放到蒸鍋里，涼水上鍋蒸，開大火，水開之后計時蒸15分鐘，時間到之后燜5分鐘再出鍋，這樣我們蓬松暄軟的玉米面菜團子就做好了，現(xiàn)在就可以直接吃了，想要更好吃往下看。
玉米面菜團子
第六步：電餅鐺預(yù)熱刷油，把做好的菜團子放進來煎一下，煎到兩面金黃就可以出鍋了，煎完之后，外面金黃酥脆，里面還是蓬松暄軟，特別好吃，我家孩子喜歡吃這樣煎過的。
玉米面菜團子
以上就是我分享的玉米面菜團子的做法，春天吃點粗糧身體好，大家不妨試試這個玉米面菜團子，粗細搭配，好吃還管飽。玉米面菜團子這樣做才好吃，從和面到調(diào)餡詳細講解，全家人搶著吃。好了今天分享就到這里了，如果您能給個贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)或者點個關(guān)注，都是對我最大的支持。感謝閱讀
