幾年前，我和同學(xué)一起去澳洲學(xué)習(xí)。時(shí)值盛夏，正是天藍(lán)海闊，山青水秀的好光景，我流連于湖光山色之中，不知不覺(jué)就忘了給朋友和家人買(mǎi)禮物。為了避免被親朋好友吊打，在回國(guó)前最后一天，我惶惶然如喪家之犬般跑到了街上，掏出自己天天就著老干媽吃方便面省下來(lái)的幾張百元大鈔準(zhǔn)備揮霍一番。
好在國(guó)外的奸商們?cè)缇鸵?jiàn)慣了這番場(chǎng)面，都善解人意地掏出了一項(xiàng)項(xiàng)中國(guó)游客必買(mǎi)的玩意。于是，我忍痛送出了自己僅有的積蓄，扛著兩箱奶粉、幾瓶綿羊油、幾大罐深海魚(yú)油，跋山涉水回了家。
回家后，奶粉還好說(shuō)，被各位帶著寶寶的媽媽們哄搶一空，綿羊油也順手當(dāng)做化妝品一同附送。
可問(wèn)題來(lái)了，我準(zhǔn)備把魚(yú)油送出去，卻發(fā)現(xiàn)要送的長(zhǎng)輩們各個(gè)苦笑。原來(lái)這幾年，大家都不再吃腦白金黃金搭檔，時(shí)興起了這玩意，個(gè)個(gè)家里都有幾大罐還沒(méi)拆包裝。更不用說(shuō)吃起來(lái)極其痛苦：索然無(wú)味也就罷了，大片還容易噎著。但是為了自己的三高之軀，也只得苦苦忍受，實(shí)在苦不堪言。
魚(yú)油畢竟是一項(xiàng)熱賣(mài)多年的保健品，全球銷(xiāo)售額早早破了十億美元大關(guān)，那個(gè)已經(jīng)被用爛掉的「液體黃金」的名號(hào)也成功安在了深海魚(yú)油的頭上（據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這個(gè)名頭先后出現(xiàn)在石油、葡萄籽油、玫瑰精油、葡萄酒、陳年茅臺(tái)、玫瑰油、藍(lán)山咖啡上面）。
那么，問(wèn)題就來(lái)了：深海魚(yú)油，真的如液體黃金般神奇嗎？
點(diǎn)開(kāi)天貓京東亞馬遜，各種瘋狂的宣傳撲面而來(lái)。降低血脂是小意思，保護(hù)視力提升腦力很正常，喪心病狂點(diǎn)的，更是抗癌減肥防衰老，止痛抗炎降三高，頗有每天一粒魚(yú)油，強(qiáng)壯一個(gè)民族之感。
簡(jiǎn)單看看介紹我們就可以知道，里面主要成分是 N-3 不飽和脂肪酸（也叫ω-3），包括 EPA 和 DHA 兩種，當(dāng)然，我知道大多數(shù)人和我一樣，看到這句濃濃的教科書(shū)般的話(huà)就已經(jīng)開(kāi)始有強(qiáng)烈的關(guān)閉頁(yè)面沖動(dòng)。
所以，我們就長(zhǎng)話(huà)短說(shuō)，前面那個(gè) EPA 呢，主要是可以調(diào)節(jié)血脂，增加「好膽固醇」的比例。
而 DHA，則主要作用于大腦，比如爛大街的各種所謂添加了 DHA 的奶粉廣告，就是取了它能促進(jìn)大腦和視力發(fā)育的功能?？紤]到吃深海魚(yú)油的都是中老年人，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育這方面要求實(shí)在不高，所以它最大的意義在于可能對(duì)老年癡呆有些預(yù)防作用。
順便說(shuō)一句，這也不代表小朋友們就一定適合吃魚(yú)油了。由于魚(yú)油汞中毒的風(fēng)險(xiǎn)以及 DHA 含量相對(duì)較低，現(xiàn)在一般更加推薦孕婦及兒童從藻類(lèi)中攝取 DHA，當(dāng)然，最好還是直接從食物中攝取。
同時(shí)還必須要注意，魚(yú)油中，可不是 100% 都是上述兩種物質(zhì)，在制作的過(guò)程中，由于各種工藝損耗，大量的 DHA 和 EPA 會(huì)流失，在保健品中，有效的 EPA 和 DHA 含量大約只有 30%，假貨就更不用說(shuō)了。
總體來(lái)說(shuō)，魚(yú)油最大也是被研究最多的作用，在于心血管疾病。
最開(kāi)始，科學(xué)家們確實(shí)發(fā)現(xiàn)了 N-3 在心血管功能方面的強(qiáng)大作用，90 年代，先后幾篇研究登上了醫(yī)學(xué)界重量級(jí)雜志《柳葉刀》等。更是宣傳愛(ài)斯基摩人靠吃深海魚(yú)，才降低了心血管疾病發(fā)生率。也是從那時(shí)起，魚(yú)油開(kāi)始風(fēng)靡，各大保健品企業(yè)開(kāi)始加班加點(diǎn)馬力全開(kāi)地生產(chǎn)，有的國(guó)家，醫(yī)生甚至直接給患者開(kāi)魚(yú)油來(lái)輔助治療。
然而，隨著時(shí)間的推移，越來(lái)越多的研究者對(duì)此提出了質(zhì)疑，從他們的研究結(jié)論看來(lái)，很多時(shí)候，魚(yú)油并不是想象中的那么無(wú)所不能。
2005 年，另一本醫(yī)學(xué)頂級(jí)期刊《JAMA》上打出了第一炮，研究者對(duì) 200 名植入了心臟起搏器的患者進(jìn)行了分組試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)吃魚(yú)油并沒(méi)有降低他們各種心血管癥狀發(fā)生的概率。
當(dāng)然，說(shuō)魚(yú)油沒(méi)用，那是不合理的。因?yàn)楦鶕?jù)研究結(jié)果，在這類(lèi)患者中，魚(yú)油反而會(huì)增加心律失常的風(fēng)險(xiǎn)……
正所謂一石激起千層浪，其后的歲月中，世界各地的科學(xué)家為了魚(yú)油的效果不停地死磕，今天你說(shuō)有效，明天我就拿著數(shù)據(jù)抽臉，后天他再帶著研究結(jié)論踢館……可謂好不熱鬧。
但是總體來(lái)說(shuō)，還是認(rèn)為魚(yú)油效果不大的文章，占了多數(shù)。
2012 年，醫(yī)學(xué)領(lǐng)域最好的期刊《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)布了一項(xiàng)研究，在糖尿病患者中，魚(yú)油并不能預(yù)防心血管癥狀的發(fā)生。
不久前，心血管領(lǐng)域頂級(jí)期刊《JACC》又發(fā)布了研究結(jié)果，服用魚(yú)油并不能減少心律失常患者的房顫復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。
就目前看來(lái)，盡管反對(duì)派占了上風(fēng)，然而我們確實(shí)還無(wú)法對(duì)魚(yú)油與心臟病的效果，下一個(gè)明確結(jié)論。
但是可以肯定的是，魚(yú)油，絕對(duì)沒(méi)有大多數(shù)宣傳口號(hào)中說(shuō)的那么強(qiáng)力與有效。
最后，盡管在魚(yú)油這個(gè)問(wèn)題上，口水橫飛，板磚遍地，但是有一點(diǎn)，得到了幾乎所有專(zhuān)家的一致認(rèn)同：
與其砸錢(qián)買(mǎi)魚(yú)油，不如把錢(qián)省下來(lái)，多買(mǎi)幾條魚(yú)吃。
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