苦瓜具有清熱解暑、治療糖尿病等功效?？喙线m應(yīng)能力性廣、抗逆性強、栽培容易，在全國各地均有種植?，F(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下：
一、保護地育苗
?。薄⒎N子處理。先將種子的“芽口”頭部，輕輕用牙齒破種殼縫（種子要輪起，不能平放），最好不要將種殼破掉，然后用50?D55度溫水浸泡1小時，以備播種。
?。?、苗床選擇及規(guī)格。苗床要選擇在背風(fēng)向陽處，苗床土最好是壤土。先施入適量的細圈肥和注量的磷肥，再進行精細整地。苗床規(guī)格為寬1.2米，長度依面積、用種量而定。要求整細耙平，無石礫，土壤水分充足，相對濕度達70%左右。
?。?、播種育苗。開小溝播種，穴距3厘米，行距3?D5厘米。下種后用細河沙沿小溝進行蓋種，蓋沙厚度2?D3厘米（使用腐殖土更好），然后用地膜覆蓋，四周封好，上部搭好小棚架，用厚膜蓋好小拱棚，以后根據(jù)氣溫變化注意揭蓋，進行放風(fēng)或保溫，以防日灼和高溫傷苗；后期幼苗長至1?D2片真葉時，揭去小拱棚，進行練苗，準備移植至大田。
二、栽培地的選擇及栽培規(guī)格
?。?、栽培地的選擇。盡量選擇通風(fēng)向陽，有機質(zhì)含量高，既有利于保肥、保水，又能在澇雨或雨后及時排水的中壤土地塊栽培。
?。病⒃耘嘁?guī)格。種植方向宜選擇東西向，有利于光照的利用。采用高畦面地膜覆蓋栽培，1?D?D1.2米開畦，畦面寬60?D70厘米，株距40厘米，每穴單株，雙行錯窩種植。抓住有利墑情施肥作畦，覆蓋好地膜，及時帶土護根移栽，或人工灌水促墑，作畦蓋膜待苗移栽，畝定植2500?D3000株為宜。
三、田間管理技術(shù)要點
?。?、肥水管理
（１）重施底肥，以種機肥為主?？喙仙陂L，需肥量大，吸收力強，要求畝用農(nóng)家肥3000?D5000公斤，過磷酸鈣50公斤，氯化鉀15公斤或草木灰、灶灰100公斤，采取開溝條施或撒入畦面施用。
（２）及時追肥。幼苗定植后，及時澆足定根水，移栽后及時封住膜口以防肥水揮發(fā)；1周后用1:4清糞水施一次提苗肥；后期視長勢情況再進行2?D3次追肥，每隔10?D15天施一次。特別是進入盛果期后，歷植株對肥水需求量較大，距株距17厘米打穴，施入尿素10?D15斤/畝，再施入人畜糞尿，隨即覆土，防止養(yǎng)分揮發(fā)流失。入秋后，植株長勢減弱，應(yīng)視苗情5?D7天澆施一次人畜糞水，以補養(yǎng)分，延長苦瓜的采收期。
?。?、搭架整蔓
?。ǎ保┕厦玳_始抽蔓時設(shè)立支架，高2.5?D3米，搭好3層平架，并視苗情及時綁蔓，避免相互纏繞。蔓長1米左右就必須搭好第一層平架（所用架材的枝節(jié)處，不要鏟平，以利瓜蔓爬架，不至滑落）。
?。ǎ玻┥a(chǎn)中期，視植株生長情況及時剪去弱小分枝，促進養(yǎng)分集中供應(yīng)主蔓和強壯側(cè)枝結(jié)瓜。后期要及時清除植株下部枯黃葉，以利全田通風(fēng)透光。
３、人工輔助授粉。進入花期后，上午8?D10時露水干后，將雄花搞下，分別對雌花進行授粉，以利于坐瓜，從而增加產(chǎn)量。
?。础⒉∠x害防治?？喙仙L過程中，應(yīng)注意防治霜霉病、枯萎病、炭疽病、瓜疫病、白粉病和瓜絹螟和蚜蟲等病蟲害，分別可選用甲霜靈、抗枯寧、70%甲基托布津、70%甲霜磷錳鋅、75%百菌清、10%蚍蟲靈防治。也可結(jié)合根外追肥一并進行。
四、及時采收
菜用苦瓜主要采收成熟的嫩瓜，采收期應(yīng)根據(jù)市場行情和生育期來確定。一般在出苗后80?D90天，瓜皮瘤狀物突出膨大，瓜條還未發(fā)白發(fā)亮?xí)r及時采收。采收過早則味淡，產(chǎn)量低；采收過遲則瓜條顏色轉(zhuǎn)為桔紅色，種子成熟，影響食用品質(zhì)，并失去其商品價值。
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