中秋成熟的蔬果，最受歡迎的當屬石榴了，石榴寓意吉祥，果肉紅如瑪瑙，每一粒都光滑圓潤，細細品味其中甜中帶酸，酸中含甜，十分誘人。五果為助，石榴有水果共有的營養(yǎng)功效，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有維生素C、B族維生素，以及鈣、磷、鉀等礦物質。石榴籽含多酚類物質，有很強的抗氧化作用。
石榴全身是寶，其花、葉、果實、果殼、根皮均可藥用，祖國醫(yī)學認為，石榴性溫、味甘酸澀，具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血等病癥。石榴上市時每天喝一杯石榴汁（能接受的話可以連籽一起打）對身體很有好處，也可以和蘋果、梨等水果一起打汁飲用。
石榴在全國部分地區(qū)有分布，名品有陜西臨潼石榴，有白皮甜石榴，子粒似雪如玉，多漿，極甜；有紅酸石榴，子粒水紅晶瑩，味酸；還有云南青殼石榴，四川青皮石榴，山東棗莊軟子石榴，安徽淮北百子糖石榴，廣西胭脂紅石榴等等。關于陜西臨潼石榴還有一段神奇的傳說。相傳女媧氏煉石補天時，將一塊紅色的寶石失落在驪山腳下。有一年，安石國王子打獵，在山林里看到一只快要凍死的金翅鳥，急忙把它抱回宮中，又是喂食，又是治病。金翅鳥得救后，為了報答王子的救命之恩，不遠萬里，將驪山腳下的那塊紅寶石銜到安石國的御花園，不久就長出一棵花紅葉茂的奇樹，安石國王便給它賜名“安石榴”。
石榴果實成熟的標志是：
⑴果皮由綠變黃，有色品種充分著色，果面出現(xiàn)光澤。
⑵果棱顯現(xiàn)。
⑶果肉細胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現(xiàn)。
⑷手感重的石榴相對水分（汁液）含量大，籽粒飽滿。
石榴剝皮小竅門：
⒈在石榴的頂端橫切一刀。
⒉去頂。
⒊用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀。刀口不要太深，劃開石榴皮就行了。
⒋用刀尖輕輕把中間白色部份的內心劃斷。
⒌劃斷后的樣子像盛開的花朵形狀。
⒍抽掉中間的白心。
⒎輕輕一掰，石榴就“開花”了，這個時候，很容易就能取出石榴籽。
