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小雪已過，大雪降至，在迅速“冷凍”的環(huán)境里，一些看上去就暖人的食材總是格外討喜。紅棗補(bǔ)血益氣的功效眾所周知，除此之外，紅棗還有促進(jìn)代謝、滋補(bǔ)脾胃、祛風(fēng)、安神的功效，有“百果之王”的美譽(yù)。特別在冬日食用，給你滿滿正能量！
主料：烏雞、干銀耳、紅棗
做法：
1、紅棗、銀耳用清水浸泡；
2、烏雞洗凈，剁成小塊；
3、在鍋內(nèi)加入適量的清水，放入蔥、姜、紅棗，再加入料酒，最后放入烏雞肉；
4、大火煮開，撇去浮沫，再放入洗凈撕成小朵的銀耳；
5、繼續(xù)燉煮10分鐘，再改小火慢燉60分鐘，隨后加入鹽、胡椒粉調(diào)味；
6、再次煮開，關(guān)火即可食用。
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主料：紅棗、糯米、枸杞、黃米、紅小豆、百合、山藥、葡萄干
做法：
1、將棗放入鍋中加水煮棗湯，大約需要40分鐘；
2、糯米、黃米上蒸鍋蒸制45分鐘；
3、將棗湯倒入糯米中再蒸一份，同時(shí)紅小豆、帶皮山藥一同蒸制，三樣食材同鍋不同碗；
4、起鍋加入少量花生油，加入蒸好的紅小豆，翻炒至紅豆干爛后加入蒸好的山藥、適量白糖，炒至粘合成為自制紅豆醬；
5、在盛器里抹上適量的花生油；
6、棗切條，將棗、葡萄干、百合先鋪入碗中擺形；
7、手上稍抹花生油，將蒸好的糯米、黃米、棗汁糯米、豆沙餡依序鋪層按入碗中；
8、扣在盤子里蒸5分鐘制成。
1、所有的主料都需要提前浸泡哦！
2、如果希望做好后成型漂亮，可以在步驟五的時(shí)候在碗中套入一個(gè)保鮮膜，更方便扣出。
主料：紅棗，黑米，紅衣花生
做法：
1、將紅棗洗凈，切開去核；
2、紅棗、黑米放在一起旺火煮沸；
3、加入白糖，小火熬成粥；
4、關(guān)火盛出。
這款粥有滋陰益腎、養(yǎng)血止血的功效，對(duì)小兒貧血很有幫助。
主料：羊肉、紅棗、當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞
做法：
1、羊排洗凈切塊，放入煮開的水中焯水，撇去浮沫，取出備用；
2、姜去皮，紅棗去核，當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈；
3、把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)；
4、關(guān)火，加入適量鹽完成。
羊肉湯有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用，加入紅棗則最適合寒冷的冬天來食用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。
主料：紅棗、糯米粉
做法：
1、紅棗洗凈，加水浸泡；
2、把泡好的紅棗縱向切開去核，注意不要切斷；
3、糯米粉加水，捏成合適的形狀，填在紅棗里；
4、把所有的紅棗都填上糯米粉，放在碗里，入蒸鍋蒸10分鐘左右；
5、取出制成。
如果喜歡吃甜食的話，可以在糯米粉里加入一些糖，或者完成后在成品上淋上蜂蜜。
主料：紅棗、冰糖、蜂蜜
做法：
1、紅棗去核150克，冰糖50克，放入鍋中；
2、加水350毫升，開火煮熟，收干水分，后搗成棗泥；
3、再加入蜂蜜250毫升拌勻，盛在干凈的玻璃瓶中；
4、飲用時(shí)取1茶匙加入溫開水沖調(diào)即可。
大棗、蜂蜜 都是溫性食材，在寒冷的冬季，喝一杯這樣的茶可以補(bǔ)充元?dú)?，增加熱量?/span>
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