夏天的溫度逐漸升高，很多人抱怨天氣太熱沒胃口吃東西。這個時候如果來一道重口味的菜，你是不是會胃口大開呢？今天推薦大家一道 “香剪茄子”，讓美味帶給你和家人，久久難以忘懷的滋味！
食材準(zhǔn)備：
茄子，海苔，芹菜丁，姜末，花生醬，豆瓣，生抽，植物油。
開始制作：
①.茄子去蒂，切成段。
②鍋里熱油，下茄子煎至微黃，撈起來。
③.芹菜丁、姜末、花生醬、豆瓣醬一起下鍋，炒香后加入水，再加生抽。
④.醬汁中加入海苔片，倒入茄子燜煮。等醬汁快燒干的時候就可以關(guān)火起鍋了。
營養(yǎng)提示：茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質(zhì)2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
一粥一飯，當(dāng)思來之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
學(xué)素食關(guān)注我
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