我兒子最喜歡吃豆沙做的東西，豆沙包、豆沙餅，要不看我用豆沙做東西，就直接把裝豆沙的袋子拿過(guò)去啃，因?yàn)閮鹤訍鄢?，所以我做帶餡料的面包，一般都用豆沙。
原料：南瓜一小塊，酸奶一瓶，雞蛋一個(gè)，高粉3杯，鹽一小匙，糖2大匙，酵母一中匙，黃油2大匙。
過(guò)程：1. 先把南瓜去皮切小塊，放微波爐里蒸熟，壓成泥。
2. 混合南瓜泥、雞蛋、酸奶、高粉、鹽、糖、酵母，放面包機(jī)攪拌20分鐘后放入黃油繼續(xù)攪拌20分鐘，然后發(fā)酵。這次的面比較多，攪拌完后，留了一半放冰箱里冷藏發(fā)酵，準(zhǔn)備第二天再做。
3. 發(fā)好的面團(tuán)排氣分割滾圓，該保鮮膜松弛15分鐘。
4. 取松弛好的面團(tuán)按扁后，翻面包入豆沙餡。
5. 包好后收口朝下稍按扁。
6. 用刮板均切成16刀，如圖所示。里面的南瓜呼之欲出了。
7. 兩個(gè)兩個(gè)頂部捏在一起，捏出一個(gè)小尖，哈，豆沙包多了，露餡了。
8. 都整好型以后，排入烤盤，放烤箱里二次發(fā)酵?？鞠涫孪阮A(yù)熱一分鐘，里面再放一碗開水，中間水涼了要再換一碗。
9. 大約四十分鐘以后，二次發(fā)酵完畢，取出刷蛋液，中間放上杏仁片和一粒枸杞當(dāng)花心。
10. 烤箱預(yù)熱180度，中層20分鐘。
11. 烤好后拿出來(lái)放涼，就可以裝入保鮮盒里，當(dāng)?shù)诙斓脑绮蛧D。
南瓜加豆沙的香甜，這樣的面包好吃的欲罷不能，兒子第二天早晨吃了兩個(gè)，老公就不用說(shuō)了，我做的面包，不管好看難看、好吃賴吃，都很捧場(chǎng)，這也是我樂(lè)此不疲做面包的動(dòng)力之一。
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