油燜茭白功能多多。茭白性寒，含有多種碳水化合物，有清熱解毒、利水消腫、催乳汁的功效；茭白中還含有解酒作用的維生素，所以還有解酒的功用。既是道不錯的減肥佳肴，又是一道孕中后期祛腫的一道食療菜，還是道解酒菜。不容錯過的好東東啊~~！
主料：
茭白
輔料：
姜（可選）、鹽、醬油、糖、料酒、雞精
油燜茭白的做法：
1、茭白洗凈去皮后切成段；姜剁成沫。
2、炒鍋內(nèi)放油，油溫熱時放入茭白，炸至顏色略偏黃時撈出瀝油。
3、鍋內(nèi)留底油，炒香姜沫，然后加適量水、鹽、醬油、糖、料酒。
4、倒入茭白，用旺火燜三分鐘左右，待湯汁濃稠時撒上雞精拌勻便可裝盤。
小叮嚀：
1、炸茭白時火不宜太大。
2、茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
3、茭白富含維C，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，以免存放時間過長維C大量破壞；若需存放，可以用紙包好，再裹上保鮮膜放入冰箱。
4、還可根據(jù)個人口味出鍋裝盤時撒點蔥花裝飾。
