絕大多數(shù)植物生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分主要依靠根系從土壤中吸收，因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上肥料的投入，也主要以土壤施肥為主。但是，在土壤結(jié)構(gòu)特性、環(huán)境變化、離子化學(xué)反應(yīng)、地表水徑流等因素影響下，土壤施肥的利用率普遍不高，特別是氮素肥料，利用率很難超過(guò)40%，這樣就造成了肥料資源的極大浪費(fèi)以及環(huán)境（特別是水體壞境/土壤環(huán)境）的極大污染。因此，探索高效環(huán)保的新型肥料品種和施肥方式順理成章地成為當(dāng)下農(nóng)業(yè)行業(yè)發(fā)展的新熱點(diǎn)。

今天，我們要講的就是一種被大多數(shù)人忽視的高效節(jié)肥、經(jīng)濟(jì)環(huán)保、新型農(nóng)民必須掌握的施肥方式——葉面施肥。

對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，其所認(rèn)識(shí)的施肥方式，就是自古以來(lái)祖祖輩輩使用的土壤施肥。部分人甚至將根系吸肥視為植物吸收營(yíng)養(yǎng)的唯一途徑。實(shí)際上，在植物的所有組織器官中，葉片、嫩莖和幼果也具有吸收外源養(yǎng)分的能力，其中尤以葉片的吸收強(qiáng)度最高，吸收量最大。將不同形態(tài)和種類(lèi)的養(yǎng)分溶液霧化噴施于植物葉片表面，葉片即可在吸收水分的同時(shí)將養(yǎng)分一并吸收進(jìn)植物體內(nèi)，而且，葉面施肥具有吸收快、利用率高、見(jiàn)效快等特點(diǎn)。因此，隨著葉面肥的改良以及噴霧技術(shù)的發(fā)展，葉面施肥也逐步成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一種彌補(bǔ)土壤施肥不足的新型輔助施肥技術(shù)。

那么，葉面施肥的原理或者說(shuō)植物葉片吸收營(yíng)養(yǎng)的機(jī)理是怎樣的呢？

1、葉面施肥原理

初中生物告訴我們，高等陸生植物葉片一般由表皮、葉肉、葉脈三部分組成，其中表皮一般由表皮細(xì)胞和氣孔器組成（雙子葉植物還包括表皮毛），而在表皮細(xì)胞外壁上由內(nèi)而外又依次覆蓋著蠟質(zhì)層、果膠層和角質(zhì)層。蠟質(zhì)層由表皮細(xì)胞分泌，具有極強(qiáng)的疏水性，不利于水溶液的滯留和滲透。角質(zhì)層結(jié)構(gòu)相對(duì)蠟質(zhì)層更加復(fù)雜，由角質(zhì)、纖維素和果膠組成，對(duì)養(yǎng)分的滲透具有阻滯作用，也是葉面養(yǎng)分吸收的不利因素。

但是，存在于葉面表皮上的氣孔以及角質(zhì)層上的親水小孔，都具有吸收速效養(yǎng)分的能力，除此以外，葉片細(xì)胞間的胞間連絲對(duì)葉面養(yǎng)分也具有主動(dòng)吸收能力。葉片吸收養(yǎng)分的這三條途徑中，葉面氣孔是養(yǎng)分進(jìn)入葉片內(nèi)部的主要途徑之一，其原因在于氣孔細(xì)胞表面沒(méi)有蠟質(zhì)層，而且其角質(zhì)層極性較高，較利于養(yǎng)分透過(guò)，養(yǎng)分透過(guò)氣孔部分角質(zhì)層的速度大于非氣孔部分角質(zhì)層。氣孔在葉表皮的分布，一般葉背面多于葉表面，因此，葉背面吸收養(yǎng)分的能力也強(qiáng)于葉表面。

葉面上的養(yǎng)分要進(jìn)入植物體，首先以擴(kuò)散方式通過(guò)角質(zhì)層到達(dá)氣孔細(xì)胞壁，透過(guò)細(xì)胞壁經(jīng)跨膜運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)中成為細(xì)胞液組分（一般認(rèn)為表皮細(xì)胞壁對(duì)養(yǎng)分進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部的阻礙作用相對(duì)不大），然后在細(xì)胞液養(yǎng)分濃度梯度的作用下進(jìn)入與氣孔細(xì)胞相鄰的葉肉細(xì)胞中，進(jìn)而參與植物生理活動(dòng)。

葉面養(yǎng)分的跨膜運(yùn)輸機(jī)制與根部細(xì)胞一樣，利用效果也與根部吸收的養(yǎng)分無(wú)二。但是，相對(duì)于根系吸收的養(yǎng)分，葉面吸收的養(yǎng)分減少了木質(zhì)部運(yùn)輸過(guò)程，由葉片吸收，直接作用于葉片，被葉片利用，因此，通常來(lái)說(shuō)，葉面施肥的見(jiàn)效速度要快于根系施肥。

2、影響葉面養(yǎng)分吸收的因素

如上文所述，葉面養(yǎng)分進(jìn)入植物體需要經(jīng)過(guò)穿透角質(zhì)層、跨膜運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程，因此，葉面施肥的效果也就依賴(lài)于作物葉片對(duì)養(yǎng)分的吸收強(qiáng)度與運(yùn)輸速度。其中，養(yǎng)分透過(guò)角質(zhì)層的速率和數(shù)量是葉片對(duì)養(yǎng)分吸收利用的關(guān)鍵。這一關(guān)鍵過(guò)程受養(yǎng)分離子性質(zhì)、濃度、溫度以及葉片表面性質(zhì)等因素的影響，因此，植物葉片對(duì)養(yǎng)分的吸收效果受葉片類(lèi)型、自身營(yíng)養(yǎng)狀況、生育時(shí)期、環(huán)境條件、葉面肥性質(zhì)等諸多因素的影響，這也是葉面養(yǎng)分噴施效果不太穩(wěn)定的主要原因之一。

• 2.1葉片類(lèi)型與葉齡

一般而言，葉片寬大、蠟質(zhì)層與角質(zhì)層薄的作物葉面養(yǎng)分吸收效果好，反之則差。這一規(guī)律在雙子葉植物葉面施肥效果優(yōu)于單子葉植物中得到良好驗(yàn)證（雙子葉植物相對(duì)于單子葉作物葉面較大、蠟質(zhì)層和角質(zhì)層?。?。隨著葉齡的增加，其葉片代謝活力、細(xì)胞膜通透性、角質(zhì)層及蠟質(zhì)層厚度與組成都會(huì)發(fā)生變化，進(jìn)而影響葉面養(yǎng)分吸收效果。通常來(lái)說(shuō)，幼葉的角質(zhì)層較薄且密度疏松，較利于養(yǎng)分的滲透，因此，其對(duì)養(yǎng)分的吸收速率要強(qiáng)于老葉。例如蘋(píng)果噴施尿素溶液2h內(nèi)，幼葉吸收氮量是老葉的2倍，吸收磷量也遠(yuǎn)超老葉。

• 2.2作物自身營(yíng)養(yǎng)狀況及生育時(shí)期

一般而言，作物發(fā)育健壯、營(yíng)養(yǎng)狀況良好有利于葉片對(duì)養(yǎng)分的吸收，其原因在于健壯植株的代謝活動(dòng)旺盛（胃口好），供給養(yǎng)分跨膜運(yùn)輸?shù)哪芰扛渥悖B(yǎng)分吸收與運(yùn)輸速度更快。這也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，葉面噴施微量元素肥料時(shí)，添加尿素效果更好的理論依據(jù)所在（改善了葉片的氮素營(yíng)養(yǎng)）。有研究表明：缺磷植物葉面吸收磷的速率是正常植物葉面吸收磷速率的2倍，這說(shuō)明，葉面噴施植物生長(zhǎng)過(guò)程中缺乏的養(yǎng)分是矯正缺素狀況的最快方式。

作物不同生育時(shí)期葉面養(yǎng)分利用效率也有很大差異，原因在于不同生育期作物對(duì)養(yǎng)分的需求不同、根系活力不同。因此，在作物苗期和生長(zhǎng)后期（根系吸收能力低），葉面施肥可以促進(jìn)作物生長(zhǎng)，延遲衰老和增產(chǎn)。而在旺盛生長(zhǎng)期，作物生長(zhǎng)量大，根系活力強(qiáng)，對(duì)氮磷鉀的吸收足，此時(shí)，葉面補(bǔ)充微量元素效果更好。

• 2.3環(huán)境因素

環(huán)境因素復(fù)雜多變，其對(duì)葉面養(yǎng)分吸收的影響也體現(xiàn)為程度不一。但是，歸納起來(lái)無(wú)非以下兩個(gè)方面：一是通過(guò)改變?nèi)~片蠟質(zhì)層與角質(zhì)層的組成結(jié)構(gòu)，從而影響葉面對(duì)養(yǎng)分的吸收，這一點(diǎn)，幾乎無(wú)法人為干預(yù)；二是通過(guò)影響肥液在葉表的濕潤(rùn)時(shí)間以致影響葉面對(duì)養(yǎng)分的吸收效果。由于葉片只能吸收利用溶液態(tài)的養(yǎng)分，因此，選擇合適的噴施時(shí)間（無(wú)風(fēng)的晴天8:00－9:00和16:00－17:00），讓肥液在葉片上保持潤(rùn)濕30min到1h左右，對(duì)提高葉面施肥效果，非常重要。此外，在肥液中加入吸濕劑、保濕劑等成分，對(duì)延長(zhǎng)葉片潤(rùn)濕時(shí)間也大有裨益。

3、小結(jié)

自然界植物種類(lèi)、品種繁多，不同植物的葉片結(jié)構(gòu)也存在較大差異，因此，不同作物種類(lèi)其葉片吸收養(yǎng)分的方式也會(huì)略有差異。除上述諸多因素以外，葉面對(duì)養(yǎng)分的吸收在一定程度上還受到噴施液pH、土壤養(yǎng)分狀況、土壤溫度及葉面肥的成分、形態(tài)、性質(zhì)、濃度等因素的影響，特別是多種養(yǎng)分混合時(shí)，養(yǎng)分元素間的相互作用（促進(jìn)/拮抗）及其在植物體內(nèi)的移動(dòng)性強(qiáng)弱，都決定了肥效的好壞。因此，實(shí)際生產(chǎn)中，除了要注意選擇合適的噴施時(shí)間、噴施時(shí)期、微量元素中添加尿素、將肥液噴施于葉背等基本常識(shí)外，還必須根據(jù)實(shí)際情況，科學(xué)合理配制葉面肥種類(lèi)與濃度，以發(fā)揮葉面施肥的最大優(yōu)勢(shì)，從而提高葉面施肥效果，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收。