對(duì)于成功防止體重下降，我有多年的一手獨(dú)到心得。
有時(shí)你會(huì)懷疑宇宙中存在一種神秘超能，名叫 “必須及時(shí)掐滅任何減肥苗頭的運(yùn)命之力 ”。這種邪惡力量連“兩周一斤” 這樣謹(jǐn)小慎微的志向都不放過，我剛要開始數(shù)著菜葉吃飯，立刻有朋自遠(yuǎn)方來，不亦吃喝乎。且端上麻辣鍋，鋪開烤生蠔，水煮深海魚，酸湯雪花?！瓛对谧炖?，淚淌心頭，肉來天地皆同力；脂去英雄不自由。今日熱量已爆表，何以解憂？唯有埋頭吃吃吃。
這就是節(jié)食悖論，你給自己定下嚴(yán)格熱量線，每天把盤中餐的熱量從頭數(shù)到尾，又從尾數(shù)到頭。你依靠堅(jiān)強(qiáng)毅力抵抗了餅干蛋糕牛肉干巧克力，意志力受住了一次又一次考驗(yàn)，終于在一個(gè)午后的冰淇淋上潰不成軍，然后你想， “完蛋！今天的脂肪超了游離糖超了總熱量也肯定要超了。算了！今天就放縱一天不節(jié)食反正明天又是新的一天。 ”
明天，至遲后天，以上流程重復(fù)一遍。
節(jié)食者一旦吃過頭，就會(huì)比非節(jié)食者吃得更多。心理學(xué)家管這叫“反調(diào)節(jié)進(jìn)食 ”（counter-regulatoryeating ），俗名“去他的效應(yīng)”（ what-the-hell effect）——其實(shí)就是破罐子破摔。既然吃多了，索性吃到底，否則何以慰藉那饑饉腸胃。在實(shí)驗(yàn)室里，節(jié)食者一旦喝下兩大杯高熱量奶昔，突破了 “今日限額” ，就會(huì)變得對(duì)烤餅、曲奇和冰淇淋來者不拒。他們的大腦自暴自棄，完全不想知道自己后來又吃了多少。吃多了的節(jié)食者會(huì)接連吃下小三明治，在被問到 “你剛吃了多少個(gè)“時(shí)則張口結(jié)舌。
除了“破罐子破摔”，還有個(gè)效應(yīng)，叫 “好罐子摔碗” 。
這次你兢兢業(yè)業(yè)，依靠堅(jiān)強(qiáng)毅力抵抗了餅干蛋糕牛肉干巧克力甚至冰淇淋。你忍不住稱贊自己，干得好！今天這么棒，值得嘉獎(jiǎng)！獎(jiǎng)你 ……晚上就不用運(yùn)動(dòng)了，換成躺在沙發(fā)上看三集連續(xù)劇吃點(diǎn)炸雞配啤酒 ……
好吧我承認(rèn)，“好罐子摔碗”是我編出來的名字。這種效應(yīng)真正的學(xué)名叫 “許可效應(yīng)” （ licensingeffect）。社會(huì)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人們會(huì)下意識(shí)地把做過的好事，當(dāng)成做其他壞事的許可證 ——我工作刻苦，就有權(quán)回家發(fā)怒。我汗如雨下舉鐵跑步，那吃頓大餐，應(yīng)該也是可以的吧？
不可以。
假如你沒有嚴(yán)格的節(jié)食計(jì)劃，你會(huì)注意身體發(fā)出的信號(hào) ——“我餓了” 或“吃飽了”。然而，萬一你定了精準(zhǔn)計(jì)劃，那么你就會(huì)忽視內(nèi)在信號(hào) ——因?yàn)榇竽X的監(jiān)控焦點(diǎn)已經(jīng)轉(zhuǎn)向了卡路里和運(yùn)動(dòng)量等外來信號(hào)。這時(shí)，一旦你因?yàn)槿魏卫碛煞艞壉O(jiān)控，不管是因?yàn)?“我今天做得真棒”還是因?yàn)椤?我今天沒希望了 ”，那么完蛋，外在內(nèi)在信號(hào)統(tǒng)統(tǒng)失靈，你會(huì)吃下比平常多得多的食物。假如你靠著記賬省了半個(gè)月錢，然后決定放松一下——等你接到賬單發(fā)現(xiàn)這個(gè)月花的錢比上個(gè)月總數(shù)還多時(shí)，不要驚訝。
惡習(xí)之所以難改，就在于你允許大腦一次次重復(fù)往昔。不論你是摔罐子還是摔碗，每一次放縱，都是在強(qiáng)化壞習(xí)慣，從而讓好習(xí)慣更難以養(yǎng)成。
減肥需要控制熱量攝入，要每天記錄吃下的熱量和體重——這些辦法都對(duì)，但你還必須懂得避開“去他的 ”陷阱和“ 許可效應(yīng) ”陷阱。順便說句，“今天效率不錯(cuò)，稍微玩一下再工作”和“今天效率太差了，干脆玩吧明天再說”的結(jié)果是一樣的，都通往無止境的拖延。假如你不想每天都收獲一地碎片，最好既不摔罐子，也不摔碗盤。
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