立秋已經(jīng)一周過(guò)去了，都說(shuō)'立秋至 秋風(fēng)起' 。
可是上海的天還是辣么的熱。
秋天是到了，可是拂過(guò)樹(shù)梢的是夏天的風(fēng)。
也不知道其他地區(qū)的盆友，
現(xiàn)在是涼爽的秋天？
還是如上海一般熱得像夏天？
頭伏的餃子似乎還沒(méi)回味完，馬上又該貼起了秋膘。
啥？還不知道啥叫“貼秋膘”？
貼秋膘：在盛暑時(shí)往往食欲不佳，立秋的涼風(fēng)一起，便要通過(guò)吃給補(bǔ)回一些，順便為冬季儲(chǔ)存能量，人們就把這個(gè)叫貼秋膘。
怪不得最近看到什么都有胃口、都有食欲了……
然鵝，腫瘤患者能否貼秋膘？
臨床上，很多腫瘤患者經(jīng)過(guò)艱苦的手術(shù)、放、化療等治療后，體重明顯降低，陷入營(yíng)養(yǎng)缺乏，甚至營(yíng)養(yǎng)不良的困境，然而其飲食模式，一般存在兩種極端，一種是“極少”，害怕葷腥，只敢吃谷類、蔬菜、水果，而不進(jìn)食各種肉類和水產(chǎn)。第二種是“極多”，認(rèn)為一定要大魚(yú)大肉，類似“貼秋膘”的方式，通過(guò)各種湯水來(lái)補(bǔ)充丟失的營(yíng)養(yǎng)。
壹
過(guò)度忌口導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良
作為中醫(yī)科醫(yī)生，經(jīng)常被患者家屬問(wèn)到，這個(gè)能不能吃，那個(gè)能不能吃，甚至雞肉、羊肉、海產(chǎn)品、竹筍、韭菜、蔥、姜、蒜等“發(fā)物”被打入冷宮。其實(shí)，認(rèn)為“發(fā)物”會(huì)促進(jìn)病情發(fā)展，腫瘤患者應(yīng)“忌口”之說(shuō)，是缺乏科學(xué)理論的。
“發(fā)物”通常是針對(duì)某些特殊體質(zhì)的人群而言的，并不是絕對(duì)的。
比如，中醫(yī)認(rèn)為有些患者有熱毒之邪，吃了羊肉、韭菜、桂圓等熱性食物后，就會(huì)加重病情；有些患者是過(guò)敏體質(zhì)，吃了海產(chǎn)品、竹筍、雞蛋之后容易發(fā)病；有些患者是寒性體質(zhì)，吃了螃蟹、螺螄、柿子、柚子之后，容易腹痛腹瀉……
但是，對(duì)腫瘤患者而言，既非過(guò)敏性疾病，又非傳統(tǒng)意義上的瘡瘍腫毒，從腫瘤營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，“發(fā)物”多為富含高蛋白和各種營(yíng)養(yǎng)素的食物，這些食物不僅是營(yíng)養(yǎng)素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，而且對(duì)提高機(jī)體的免疫力、促進(jìn)腫瘤患者的康復(fù)具有積極作用。每個(gè)人的病情和體質(zhì)是不一樣的，并不是所有的腫瘤病人都不能吃這些“發(fā)物”,必要時(shí)可咨詢醫(yī)生進(jìn)行具體飲食指導(dǎo)。所以，腫瘤患者的膳食結(jié)構(gòu)應(yīng)是在保證熱量、蛋白質(zhì)攝入基礎(chǔ)上的食物多樣化，不必盲目“忌口”。
腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，直接關(guān)系著腫瘤治療的成敗。腫瘤患者由于疾病的原因，往往代謝率高，營(yíng)養(yǎng)消耗大。如果患者營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)差，機(jī)體免疫力就會(huì)下降，就無(wú)法承受手術(shù)、化療、放療等創(chuàng)傷性治療，從而失去治療的機(jī)會(huì)。所以，腫瘤患者不能過(guò)度忌口。
試問(wèn)患者家屬：如果讓您一日三餐只吃一種味道的菜肴，除了“咸”別無(wú)它味，這樣的飲食，您能堅(jiān)持幾天？？？
貳
進(jìn)補(bǔ)過(guò)度加重身體負(fù)擔(dān)
但是，也有些人得知自己生了腫瘤之后，就開(kāi)始拼命地吃，認(rèn)為自己身體虛了，必須大量進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，生怕補(bǔ)不上，各種食補(bǔ)、藥補(bǔ)的方子都要試一試，大魚(yú)大肉、蟲(chóng)草燕窩，各種食材、藥材進(jìn)入體內(nèi)，導(dǎo)致過(guò)度進(jìn)補(bǔ)。
結(jié)果能量攝入過(guò)多，導(dǎo)致體重增加過(guò)快，出現(xiàn)超重、肥胖，增加身體的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也使得腫瘤的治療更加困難。
另一方面，因?yàn)榇罅窟M(jìn)食補(bǔ)品，會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長(zhǎng)期疲弱的消化器官不能承受，導(dǎo)致消化器官功能紊亂，出現(xiàn)腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥狀，這同樣也不利于腫瘤患者恢復(fù)。
PS——您家里是否出現(xiàn)過(guò)這樣的場(chǎng)景：
傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，煲湯是一種「大補(bǔ)」。家屬為患者煲湯，如烏雞湯、牛尾湯、魚(yú)湯、海參湯、豬蹄湯等，并囑咐患者，「精華都溶解在湯里了，喝湯就行，湯渣可以扔掉」。實(shí)際這也是錯(cuò)誤的。湯里面的營(yíng)養(yǎng)成分很少，魚(yú)肉類食材，湯中含有非蛋白氮、嘌呤、肌酐、少量游離氨基酸、少量的鉀、鈉、鈣、鎂等離子，營(yíng)養(yǎng)密度低。所以，煲湯不是人體營(yíng)養(yǎng)成分的良好來(lái)源；大量喝湯，會(huì)影響其它食物的攝入，膳食單一，反而會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。
叁
一夏無(wú)病三分虛，調(diào)脾在先，進(jìn)補(bǔ)在后
一個(gè)炎熱的夏天過(guò)完，大家或多或少都會(huì)出現(xiàn)脾胃虛弱，這時(shí)候萬(wàn)萬(wàn)不可馬上貼秋膘進(jìn)補(bǔ)，因?yàn)槠⑽高€虛弱著呢，根本無(wú)法好好吸收。如果出現(xiàn)突然看到什么都有胃口了、有食欲了，那么這是脾胃之氣重新復(fù)蘇的一種表現(xiàn)。
這時(shí)候適宜吃些什么呢？
適量的白菜、菠菜、冬瓜、百合、銀耳或鴨肉、青魚(yú)、芝麻、核桃、山藥、秋梨……
這些滋陰潤(rùn)燥，清補(bǔ)，平補(bǔ)的食物，慢慢地，適量地，循序漸進(jìn)地……
結(jié)束語(yǔ)：貼秋膘一定注意不要連續(xù)突擊式的猛補(bǔ)，一定要科學(xué)有度、有節(jié)，葷素合理搭配，慢補(bǔ)，時(shí)間可以拉得長(zhǎng)一點(diǎn)，一周補(bǔ)益兩次，讓機(jī)體各臟器有個(gè)調(diào)節(jié)適應(yīng)的過(guò)程。
作者：翟笑楓
聯(lián)系客服
