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豫園燈會

    過年逛城隍廟是很多老上海人的歲月記憶。從上世紀90年代中期開始,豫園燈會開始逐漸成為滬上新春佳節(jié)市民游客觀景賞燈的"過年勝地"。攜親伴友在老城廂里逛一逛、九曲橋上走一走,看看花燈、買點小吃,年味就出來了。

每年農(nóng)歷正月初一至十八,豫園燈會在具有明清兩代南方園林建筑風格的豫園商城舉行。 豫園燈會歷史悠久,道光二十九年就有上海的清末思想家王韜在《瀛壖雜記》(1875年出版)中就有記載:"城隍廟內(nèi)園以及萃秀、點春諸勝處,……正月初旬以來,重門闊啟。上元之夕,羅綺成群,管弦如沸,火樹銀花,異常璀璨。"

2010年,"豫園燈會"被列入"國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目",并于2010年8月正式被國家文化部授牌。

今年的豫園燈會中心廣場以"雄雞"為主角,雄雞身高9米,身披2017片五彩羽毛,豫園燈會主題是"一唱雄雞天下白,勵精圖治謀發(fā)展"。九曲橋廣場主題為"弘揚中國傳統(tǒng)文化,工匠精神代代相傳"將耳熟能詳?shù)慕?jīng)典故事進行實景演繹。同時"豫園的13個非遺項目"燈組,也詮釋了豫園燈會對傳統(tǒng)技藝與工匠精神的傳承和弘揚。

主題燈組"一唱雄雞天下白"首次全部采用節(jié)能燈和LED燈光源,比傳統(tǒng)白熾燈節(jié)電約30%,現(xiàn)代技術(shù)融入傳統(tǒng)技藝,更為傳統(tǒng)燈彩煥發(fā)新的魅力。

  九曲橋畔,美麗的"孔雀"亭亭玉立在"玉玲瓏"上,水浪、荷花、鯉魚環(huán)繞四周,一幅"美麗豫園"的畫面躍然眼前。九曲橋荷花池主題為"弘揚中華傳統(tǒng)文化,工匠精神代代相傳"。,通過"四大發(fā)明"、"大禹治水"、"李時珍著藥典,神農(nóng)氏嘗百草"、"張衡"、"魯班、黃道婆、李春"等題材,將耳熟能詳?shù)慕?jīng)典故事實景式地進行演繹,生動形象地展示了中國最優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化和價值觀。當下,國家倡導(dǎo)"一帶一路",通過長城、大雁塔、埃菲爾鐵塔、大本鐘等亞歐代表建筑,重現(xiàn)陸地和海上絲綢之路,經(jīng)由一帶一路,向世界傳遞著中國的工匠精神。

在上海,有這樣的俗語"老人走九曲,活到九十九;情人走九曲,愛情久久久;學子走九曲,考試九十九"。今天,九曲橋是"單行道",游人井然有序的排著隊,觀賞花燈,享受美景。

玩燈是元宵節(jié)的一個重要項目。燈謎是元宵燈節(jié)派生出來的一種文字游戲,也叫燈虎。將謎面貼在花燈上供人猜射,謎底多著眼于文字意義,并有謎格24種,常用的有卷簾、秋千、求鳳等格,已形成了一種獨特的民俗文化。

逛燈會當然少不了猜燈謎這個重要環(huán)節(jié),今年的燈謎活動依然如約登場。凝輝路上的走馬燈,為游園的朋友們準備了共計1000余條燈謎,包羅萬象。而在愛情街上,成雙成對的鴛鴦燈、天鵝燈、親吻魚燈為情侶們送上了熱烈的祝福。近千只氣氛燈星羅密布各條道路上空,為大家獻上濃濃的節(jié)日氛圍。漫步于華寶樓與天裕樓夾道,游客仿佛穿越時空,隋朝、唐朝、宋朝、明朝、清朝的朝代燈依次排列,走一走便可領(lǐng)略各朝各代的特色花燈,但為何少了元朝的花燈?細究歷史,元朝采取嚴格的管轄,禁止夜間點燈。所以觀豫園燈會,不只是來擠擠熱鬧、沾沾喜氣,也是拓展了知識面,更能有心靈與精神上的收獲。

上海城隍廟的小吃可謂是非常豐盛,不勝枚舉,簡直讓人目不暇接:

南翔小籠、叉燒包、雞腿飯、肉粽、三絲春卷、大排面、 蟹殼黃、豆?jié){、油條、素菜包、 紫米球、 椰奶紫米球、 紅薯粥、開洋蔥油拌面、 薺菜餛飩、重油煎餛飩、鍋貼、生煎、寧波湯團、酒釀圓子、鴿蛋圓子、赤豆糖粥、魚丸湯、炸臭豆腐、面筋塞肉、糯米藕、椰奶紫米、雞鴨血湯、蘿卜絲酥餅、金腿蘿卜絲酥餅、三絲眉毛酥、棗泥酥、發(fā)財元寶酥、果仁梅花酥、魚茸春卷、金腿小粽子、豌蓉秋葉包、奶黃鉗花包、蛋黃包、蟹粉小籠包、芹香蒸餅、鳳尾燒賣、凈素菜包、冠頂餃(形狀帽子)、發(fā)財魚圓湯、豌蓉水晶餅、棋盤糕、吉祥如意糕、卷沙糕、蛋黃印糕、面筋百頁、常州麻糕、油氽魷魚須、排骨年糕、蟹黃灌湯包。

過元宵節(jié)必吃的一種食物,在北方稱之為"元宵",在南方稱之為"湯團"。其中的差別只是制作的方法不同,北方是用面粉"滾"餡制作的,而南方是"包"餡的。而相同的事便是這些名稱都與"團圓"字音相近,取團圓之意,象征全家人團團圓圓,和睦幸福,寄托了對未來生活的美好愿望。 豫園商城有一家百年老店——寧波湯團店,進店點上一碗湯團,桂花湯的香醇首先撲面而來,晶瑩剔透的面皮內(nèi),烏黑濃郁的餡料呼之欲出,輕咬一口,細細品味那香甜無比,感受那春回大地之美味于心,真正融情于這甜蜜美妙的元宵之夜。

每逢元宵,湯圓供不應(yīng)求,店內(nèi)擠滿了各路食客。為了滿足市民對湯團的要求,店內(nèi)的師傅凌晨兩、三點就到崗了,20多名員工一刻不停地制作手工湯團,每小時每人能包上三、四百只,平均10多秒1個。

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目——豫園燈會,多年來秉承"白天是景,晚上是燈"的制作標準。白天色彩艷麗、造型逼真的各式燈彩精彩奪目;晚上華燈初上,熠熠生輝,呈現(xiàn)出一片"燈的海洋"。

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