養(yǎng)生必讀

米粉：富含碳水化合物；
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目；
白糖：富含碳水化合物；

把曾煮制熟的冰凍新鮮嫩胡豆，焯水后分成兩份，用兩種不同的方法制作而食。前幾天，把胡豆同芥末與其它酌料一起，采用涼拌的形式而食。 今天，換一吃法，采用油炸形式。把胡豆與雞蛋、白糖、花椒粉、辣椒粉、米粉等佐料混合炸制，食之感覺(jué)：前調(diào)，酥脆蛋香濃濃；中調(diào)，微甜豆香沙軟；后調(diào)，味蕾中充斥著滿(mǎn)滿(mǎn)的辣味與麻味的交織，還略帶點(diǎn)微微的甜味?？偟恼f(shuō)來(lái)，味道不錯(cuò)!

• 1.

  冰凍胡豆，用開(kāi)水焯水洗凈備用。

  
• 2.

  裝入一較大容器中，打入一個(gè)雞蛋在內(nèi)，放入少許白糖。

  
• 3.

  然后加入辣椒粉、花椒粉、食鹽、味精。

  
• 4.

  再加入適量米粉或是生粉。

  
• 5.

  然后攪拌均勻備用。

  
• 6.

  準(zhǔn)備少許米粉或是生粉，用于包裹酌料拌制過(guò)的胡豆，下油鍋中炸。

  
• 7.

  炸制中。小火炸制，一邊炸一邊把炸好的胡豆用盤(pán)盛裝好。

  
• 8.

  成品待食。

  

1.我用的炸雞類(lèi)的米粉炸制。沒(méi)有可以用淀粉或是生粉代替
2.要體現(xiàn)炸胡豆的麻辣甜味，需要用花椒粉不是花椒粒。
3.把調(diào)制好的料，再用米粉包裹炸制效果更好。
4.所有胡豆炸好就可以直接食，如果還喜歡添加味道，可以勾上自己喜歡的汁液淋上。