葡萄冬剪的目的是維持樹形，調(diào)節(jié)樹體生長和結(jié)果的關(guān)系，改善樹體通風透光條件，調(diào)節(jié)結(jié)果母枝的著生位置，防治結(jié)果部位外移。此外通過冬剪還能使結(jié)果母枝不斷更新復(fù)壯等。接下來我們來具體分析一下，葡萄冬剪需要注意哪些問題？

冬剪時間

葡萄冬季修剪需剪除大量枝蔓，整株的修剪量可達1/3-2/3以上。因此，必須考慮被修剪枝蔓的養(yǎng)分損失。

葡萄過早或過晚的修剪都會損失大量貯藏營養(yǎng)，不利于翌年的萌芽、花序補充分化和新梢生長。

葡萄冬剪的最佳時期是樹體充分進入休眠期至傷流期前30天，大棚栽培應(yīng)在覆膜前結(jié)束修剪。

南方地區(qū)最佳修剪期是12月下旬至翌年1月份；北方地區(qū)最佳節(jié)修剪時間是10月下旬至11月中下旬，大棚栽培的修剪需在覆膜前完成。

冬剪要點

1.根據(jù)產(chǎn)量、葡萄生長勢，決定其留結(jié)果枝數(shù)，控制其每平方結(jié)果枝數(shù)；

2.把握修剪順序，從干到蔓、從主到側(cè)，后結(jié)果枝，疏枝→回縮→短截；

3.剪枝選留應(yīng)是生長粗壯的一年生枝作結(jié)果母枝，粗度應(yīng)該在0.8cm左右，壯枝長留，瘦枝短留；

4.要對多年生枝回縮，多年生弱枝回縮，應(yīng)在剪口下留強枝；多年生強枝回縮，應(yīng)在剪口下留中庸枝；

5.疏疏枝應(yīng)從基部徹底剪掉，注意留殘樁。但同時要注意傷口不要過大，以免影響留下枝條的生長。

不同年份的修剪傷口，盡量留在主蔓的同一側(cè)，避免造成對傷口，影響樹體內(nèi)養(yǎng)分和水分的運輸。

冬剪方法

1.識別母枝

只有優(yōu)質(zhì)的結(jié)果母枝才能夠在第二年萌芽率高、發(fā)枝力強、枝梢健壯、花芽分化好、花序大、座果率高、果粒大、穗形整齊、果實品質(zhì)好。

結(jié)果母枝要選取色澤深有光澤、枝蔓充分成熟；

基2節(jié)徑粗0.8-1.2厘米；

枝體曲折延伸，節(jié)間較短，節(jié)部突出粗大，芽眼高聳飽滿，鱗片緊；

枝橫切面圓，木質(zhì)部發(fā)達，髓部小，組織致密；

無病蟲害。

2.修剪長度

包括短梢（2-3芽）、中梢（4-6芽）、長梢（8芽以上），結(jié)合生長勢、結(jié)果枝率及花芽著生部位的高低來決定修剪的長度。

▲不同長度修剪圖示

花序著生部位在1-3節(jié)比率較高，結(jié)果枝率在70%以上的品種，可短梢、中梢修剪相結(jié)合；

花序著生部位在4節(jié)上占多數(shù)，結(jié)果枝率在40-50%的品種，可以中梢修剪為主，靠主干附近下一年培養(yǎng)營養(yǎng)枝的可短梢修剪；

花序著生部位不穩(wěn)定的品種，可短、中、長梢修剪相結(jié)合，優(yōu)質(zhì)的結(jié)果母枝可以留長梢以增加花量。

柵架多主蔓扇形整枝以長梢、中梢修剪或長梢、中梢、短梢混合修剪為主，龍干形整枝則以短梢修剪為主。

3.修剪位置

處于剪口位置的枝蔓髓部較大，組織較疏松，水分易蒸發(fā)，故修剪時剪口應(yīng)距芽眼2至4厘米，這樣就可以防止芽眼部位水分的蒸發(fā)而導(dǎo)致干枯枝。

剪口要盡量選擇在與剪口芽相對的一側(cè)。

4.確定芽量

要根據(jù)種植架式、整枝方式、樹勢強弱、芽眼萌發(fā)率及新梢結(jié)果枝比率來確定冬剪的留芽量。

如株距1米、行距5米的棚架，畝栽133株，預(yù)計畝產(chǎn)1500㎏，平均每株掛果量11.28㎏，即每株5㎡的棚架面上，每平方米留5-6個結(jié)果母枝。

按每株有25個結(jié)果母枝計算，平均每個結(jié)果每枝留1-2個結(jié)果枝，負載量為0.45㎏,就能達到產(chǎn)量指標。因此在冬剪時適宜以短梢修剪為主。

此時還要考慮到不同品種結(jié)果枝率的特性，如結(jié)果枝率在70%以上的品種畝留芽量一般為7000-8000個，主要是歐美種，還有歐亞種的奧古斯特葡萄、維多利亞葡萄等；

結(jié)果枝率在百分之四十到五十的品種畝留芽量為1-1.3萬個，主要是歐亞種，如里扎馬特葡萄、紅提葡萄等；結(jié)果枝率極不穩(wěn)定的品種畝留芽量為1.3-1.5萬，如美人指葡萄。