在我國南方，很多農(nóng)村地區(qū)春節(jié)期間必吃的一道菜就是雞肉，家家戶戶春節(jié)備年貨都會(huì)準(zhǔn)備幾只雞（自家都會(huì)散養(yǎng)一些家雞），春節(jié)殺雞待客。但是很多人在殺雞處理雞內(nèi)臟的時(shí)候都會(huì)把這個(gè)部位給扔了。其功效遠(yuǎn)超“冬蟲夏草”能幫助健胃消食！
鄉(xiāng)下人在殺雞的過程中，我們很多鄉(xiāng)下人都會(huì)把愛吃雞珍留下，卻不知道雞珍里邊還有寶貝。雞珍里面有一層黃色的殼都剝下來扔掉了。
這層殼叫做雞內(nèi)金，不知道這樣的雞內(nèi)金，它能幫助消化，其實(shí)，雞內(nèi)金的功效不僅僅是幫助消化那么簡單。它是一味中藥，也是特別好的日常保健品，而且作用廣泛，建議農(nóng)民不要扔了，把它剝下來曬干，碾碎后就可以留著已應(yīng)備不時(shí)之需。
功效
健胃消食，澀精止遺，通淋化石。
主治
用于食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精，石淋澀痛，膽脹脅痛。
可以經(jīng)常給孩子吃一些，健脾助消化特別好。不然得去藥店買，咱農(nóng)民掙錢不容易，用雞內(nèi)金蒸雞蛋，不僅好吃，補(bǔ)脾的效果還更好，蒸雞蛋是最好消化的，特別適合老人、小孩和脾胃虛弱的人。
雞內(nèi)金是調(diào)治積食的特效藥，它化結(jié)石的功效也很強(qiáng)，像膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石的病人，常吃雞內(nèi)金非常好。雞內(nèi)金不但能化膽結(jié)石，對(duì)調(diào)理膽囊炎也有幫助。
炮制方法
1、雞內(nèi)金：洗凈，干燥。
2、炒雞內(nèi)金：取凈雞內(nèi)金，依燙法（藥物與熱砂同炒的一種炮制方法）炒至鼓起。
3、醋雞內(nèi)金：取凈雞內(nèi)金，依燙法（指藥物與熱砂同炒的一種炮制方法）炒至鼓起，噴醋，取出，干燥。
農(nóng)村過春節(jié)必吃的一道菜，但很多人都會(huì)把這個(gè)部位給扔了，其功效遠(yuǎn)超“冬蟲夏草”能幫助健胃消食！
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