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原創(chuàng)作者 屋頂?shù)奶炜帐俏业?/span>
食材
蛋糕戚風蛋糕一片 | |
| 慕斯糊： | 芒果果肉300g |
牛奶兩份15g和60g | 淡奶油200g |
吉利丁3片 | |
| 餅干底： | 消化餅干80g |
黃油40g | 芒果果粒適量 |
步驟
1. 準備好各種食材
2. 融化的黃油拌入碾碎的消化餅干中，倒入六寸圓模壓緊，冰箱冷藏備用。
3. 事先做好的戚風切片
4. 六寸戚風片四周切掉一小圈
5. 芒果切好備用
6. 涼水泡軟的吉利丁片，放入60g牛奶中，小火加熱攪拌至全部融化。
7. 將300g芒果肉加15g牛奶攪拌機攪打成泥，倒入吉利丁牛奶液體中，攪拌均勻。（芒果本身就很甜了，這里放的量又大，所以慕斯糊里沒有加糖）
8. 將打發(fā)好的奶油切拌入芒果慕斯糊里。
9. 倒入一層薄薄的慕斯糊，鋪上芒果，再鋪上戚風片，最后倒入全部慕斯糊。
10. 做好的慕斯蛋糕放冰箱冷藏四小時
11. 電吹風沿著模具邊緣吹一圈即可脫模。
12. 加上自己喜歡的裝飾就完成了
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