說實(shí)話，油炸的東西真的挺好吃的，如果不考慮熱量高長肉肉，我真的可以吃好多～～～一定會(huì)有親親問我：用烤箱可以嗎？用空氣炸鍋可以嗎？用微波爐的燒烤功能可以嗎？用雞腿肉可以嗎？玉米淀粉可不可以用紅薯淀粉或是土豆淀粉替換？哈哈，我是不是說出了您想問的問題？沒辦法，就是這么冰雪聰明、善解人意～～～??????
我有發(fā)過烤箱版雞米花，大家可以搜一下，不過別嫌棄我那時(shí)候做的方子比較粗糙哈，和這款稍有不同，大致意思就是腌制雞肉時(shí)料不太一樣，把腌好的雞肉直接裹面包糠去烤～～用空氣炸鍋當(dāng)然也是可以的、只不過這個(gè)量大，用空氣炸鍋您得弄好幾次～～微波爐的燒烤功能我沒用過，不敢給您建議～～用雞腿肉當(dāng)然是更好吃～～玉米淀粉不建議用紅薯淀粉或土豆淀粉替換，因?yàn)榭诟锌赡軙?huì)有點(diǎn)粘牙，再說玉米淀粉哪哪兒都有賣的，咱就買一包吧～～～????
做雞米花，雞肉別切太大塊，一是不好入味，二是不容易炸透，我用牙簽像容嬤嬤一樣扎了扎雞肉，是想入味兒更透一點(diǎn)，您如果嫌麻煩就省略這一步，或者在雞肉沒切塊之前用刀背敲敲，敲松散一點(diǎn)也更好入味兒～～～如果您想吃辣味兒的，在腌制雞肉的時(shí)候可以放一些辣椒粉～～～我用的是@良潤烘焙 新良的面包糠，她家有黃糠和白糠，黃糠炸出來顏色更好看～～～吃的時(shí)候搭配番茄醬就已經(jīng)很好吃了，您再加一點(diǎn)沙拉醬，喔唷～～神仙味道～～～這時(shí)候千萬別糾結(jié)會(huì)長肉，不然心情會(huì)非常不愉悅～～～吃完以后再去面壁思過一會(huì)兒，好像會(huì)緩解不悅情緒耶～～～??????
不信？您試試～～??????
原料：
雞胸肉2塊（約500克）
鹽3克
黑胡椒粉2克（白胡椒粉）
蠔油20克
蛋清1個(gè)
蛋黃1個(gè)+雞蛋2個(gè)（如果不夠您就再來一個(gè)雞蛋）
玉米淀粉適量
面包糠適量
蕃茄醬適量
我把之前的烤箱版也附后面哈，早期方子有點(diǎn)糙，您別嫌棄，做個(gè)參考哈～～
