寫下這段文字，是為那些不喜歡吃姜的人。希望他們能看到這些文字，能在飲食的時候，不要再堅持屏棄生姜的味道。也因為我小的時候，也曾經非常不喜歡姜。后來讀學位的時候，親自做了生姜提取物的科研研究，才更加懂得了姜的可貴。所以對來家里做客的客人，在餐桌上，我都會宣傳生姜的好處。
我在實驗條件完備的實驗室，通過各種抗氧化實驗，篩選了幾百種的藥品和樣品抗氧化活性，在實驗中，我加入了感興趣的個中藥提取物（包括人參皂甙Rg1、Rb1，黃芩、川芎、姜黃素等等）。其中以姜黃素的抗氧化活性遠遠超出其他樣品的抗氧化活性。這點是姜黃素的突出優(yōu)點，抗氧化能力還不會隨長時間放置而衰減。而與此相對應的維生素C和維生素E的抗氧化活性卻很容易被空氣所氧化。
抗氧化對身體的好處就是防止衰老和抗癌。由于機體代謝過程中由于氧化過程而產生有害健康的自由基，攻擊細胞。舉一個例子，衰老過程中的老年斑形成，即自由基攻擊的結果。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內容，請
點擊舉報。
