春天鮮嫩的野菜都是大自然送給我們的第一份禮物，可是曾今可能是有點(diǎn)苦澀味道如今卻是杯來(lái)盞往間想念的健康味道，帶著田園的清新化身尋常餐桌上可人的一抹綠。叫人心動(dòng)的各位都喜歡挖野菜。
別名：苦菜又名苦苣菜
食用方法：苦菜可生吃、焯水涼拌、炒食、制菜干、做湯等，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用。
蒲公英炒肉絲馬齒莧
食用部位：嫩芽
食用功效：清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對(duì)糖尿病有一定的作用
食用功效：馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食；忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。
食用方法：炒食、涼拌、做餡。如涼拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
馬齒莧炒雞柳車前草
別名：平車前
食用部位：幼嫩苗
食用功效：利尿、清熱、明目、祛痰、止瀉
食用方法：焯水涼拌、炒菜、做湯、做餡、泡茶
香椿炒蛋野 蒜
別名：野蔥、野小蒜、小根蒜、山蒜
食用部位：整株
食用功效：健脾開胃、助消化、解油膩、促進(jìn)食欲，可潤(rùn)中補(bǔ)虛，使人耐寒
食用方法：炒食、涼拌、菜羹、作餡等
蕨 菜
別名：拳頭菜、貓爪、龍頭菜、狼萁
食用部位：嫩苗、根
食用方法：嫩苗焯水涼拌、炒、腌制、做菜干，根做粉條
食用禁忌：脾胃虛寒者慎用
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