很多人都愛喝咖啡，所以每個人有每個人愛喝的咖啡，今天小編給摩卡控分享一下摩卡的手工制作方法，午后的陽光，給自己送上一杯，心里都暖洋洋的吧？
有人說，咖啡中，藍(lán)山可以稱王，摩卡可以稱后。摩卡咖啡是世界上最“古老”的咖啡，它所散發(fā)出來的味道都是一以貫之的古老和醇厚，淵源久遠(yuǎn)的摩卡咖啡，是咖啡的代名詞，其獨(dú)特的香味與酸味，深深吸引了不少咖啡愛好者。
先來介紹摩卡咖啡豆
◆產(chǎn)地：埃塞俄比亞（Ethiopia)
◆烘焙方式：CityRoast
◆特性：
1、口感：微甜帶柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圓熟味其獨(dú)特之甘，酸，苦味極為優(yōu)雅。
2、香味：濃郁的果香及草腥香。
3、視覺：豆顆粒較小且豆色不均勻。備注說明被稱為咖啡發(fā)源地的埃塞俄比亞，擁有堪稱咖啡原產(chǎn)地的歷史和傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)國，以其所生產(chǎn)的“摩卡-Mocha”咖啡最為有名，在西方Mocha除是咖啡品種名稱之外，同時還是指沖泡制作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的調(diào)理方法，摩卡咖啡豆多為干燥式處理，但也有所謂的極品水洗豆，摩卡咖啡豆以其所散發(fā)的酸味著稱，同時具有微甜，微酒香，咖啡因含量少。
又稱“威克蘭娜咖啡”。把摩卡咖啡的酸、香醇，融入溫?zé)狨r奶與巧克力糖漿的甜美，一變而為最受女性歡迎的熱門飲料。
特色：摩卡熱咖啡的酸、香、醇，融入溫?zé)狨r奶與巧克力糖漿的甜美，很適合女性及害怕重咖啡因的人喝。
1、摩卡咖啡的一種簡單制作方法
1.淡奶油打發(fā)之前需放冰箱冷藏
2.咖啡杯中擠入適量的巧克力醬
3.咖啡+熱水調(diào)勻后加入到咖啡杯中
4.用攪拌棒充分徹底的攪拌均勻
5.淡奶油加入總量的20%白砂糖打發(fā)
6.裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打發(fā)的淡奶油。按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可
2、摩卡咖啡（熱）
原料：1.意式咖啡豆7-8g 2.牛奶適量 3.巧克力醬30ml
載杯與配件：1.拿鐵杯 2.砂糖包 3.咖啡勺產(chǎn)品制作流程：
產(chǎn)品制作流程：
1.將30ml巧克力醬倒入牛奶中，用蒸汽噴頭使其充分混合加熱da
2.用意式咖啡機(jī)萃取特濃咖啡30ML 。
3.將充分混合的牛奶和巧克力醬倒入杯中，使其與特濃咖啡充分混合，最后形成一個白色的圓形
4.劑上巧克力醬裝飾。
5.放上小蝶、咖啡勺、出品。
重點(diǎn)提示：
①奶沫細(xì)膩光亮
②加入巧克力時，在杯子中心加入。
摩卡咖啡不管怎么制作，都是少不了巧克力醬、牛奶及奶沫，除了這三樣之外，我們也還可以在摩卡咖啡順配以其它輔料，以形成不同的摩卡，比如：加奶油、加糖漿等，今天所要說的摩卡咖啡制作方法中則是加入了可可粉。
摩卡咖啡的第三種制作方法：
1、將適量巧克力醬倒入咖啡杯中，再將咖啡杯放下咖啡機(jī)沖泡頭下制作意式濃縮咖啡（Espresso）；
2、咖啡制作完成之后，用酒粉器將適量可可粉灑入咖啡杯中，這些可可粉會浮在咖啡液的表面；
3、發(fā)泡牛奶，牛奶的發(fā)泡要求與拿鐵一致，也就是說牛奶泡沫的厚度不能越過1厘米；
4、將發(fā)泡后的牛奶以制作拿鐵咖啡的方法倒入咖啡杯中，當(dāng)然， 這里還可以拉個花，比如：樹葉；
5、摩卡咖啡制作完成。
這種摩卡咖啡的制作方法中，混合了可可粉，會讓咖啡的更香，又因摩卡咖啡中混入了可可粉，所以咖啡的顏色會比原來更深，倒入的牛奶則會顯的更白，牛奶的白與咖啡的黑反差效果明顯，咖啡品相更漂亮。
