而在所有的面試當(dāng)中，大家經(jīng)常吃的又是面條。可以說在北方這邊，我們經(jīng)?？梢钥吹礁鞣N各樣面食，不管是打鹵面或者炸醬面都能夠做出特別好吃的味道。然而這些卻并不足以概括北方面條的多樣性，就像我也是非常喜歡吃面條的，不管是下面條或者吃掛面都很喜歡吃，尤其是家里面經(jīng)常會(huì)被一些掛面。這樣就方便，如果哪一天時(shí)間來不及就可以直接煮掛面來填飽肚子，這也是很常見的事情，基本上在北方的家庭總是會(huì)看到有一些掛面存在的。另外大家也不要小看掛面，如果放在懂行的人手里照樣能做出讓人難以忘懷的味道。
而我今天要給大家介紹的就是酸湯掛面的做法。接下來我就把具體的做法分享給大家，喜歡吃面的朋友不妨自己在家動(dòng)手試著做一下，絕對(duì)非常好吃。最重要的是做法很簡(jiǎn)單，味道卻讓人難以忘懷，以至于吃撐了還想吃。
所需要的食材分別為：掛面一小把，香蔥適量，大蒜三瓣，姜一片，醬油一勺，陳醋三勺，熟芝麻一小把，食油、食鹽各適量，青菜適量。如果喜歡吃辣椒的朋友可以再放一些辣椒，吃起來更過癮。做法：首先，在鍋里放入適量清水，大火燒開一邊燒一邊準(zhǔn)備調(diào)料。大蔥切末，蒜切粒，姜切小粒，放入面碗中，同時(shí)放入一小把熟芝麻。
接著，燒一點(diǎn)熱油，等油剛冒煙之后關(guān)火泡在碗中就可以聞到香味，然后根據(jù)個(gè)人的喜好放入適量的醬油，陳醋，少量食鹽，攪拌均勻。這里面醬油和陳醋的比例可以掌握在1:2或者1:3之間最合適。另外，水開之后把掛面下入鍋內(nèi)柔軟，同時(shí)把青菜葉放入鍋中一頭燙熟，之后倒入碗中。最后，把面條和青菜倒進(jìn)面碗里面，加入適量的煮面，熱水?dāng)嚢杈鶆?，這樣一碗熱氣騰騰有好吃的酸湯面就做好了。
