#春節(jié)宅家吃什么#
6道孩子愛(ài)吃的菜，春天換著做，個(gè)子長(zhǎng)得快，吃飯香，媽媽最安慰
聽(tīng)說(shuō)，關(guān)注“黑貓的廚房”的人，怎么吃都不會(huì)胖！
家有熊孩子是個(gè)寶，他/她的健康成長(zhǎng)都離不開(kāi)父母的悉心照顧和教育。身心健康，首先就是身體要健康，從小不挑食或者少挑食，做個(gè)吃飯不用父母擔(dān)心的孩子，這應(yīng)該是許多為人父為人母最欣慰的事情，身體好了才有精力精氣神學(xué)習(xí)，現(xiàn)在的孩子上學(xué)壓力一點(diǎn)也不輕，作為父母，照顧好飲食是最基本的。都說(shuō)我家孩子長(zhǎng)得好、長(zhǎng)得高，日常三餐搭配均衡，不會(huì)大魚(yú)大肉，蛋白和營(yíng)養(yǎng)都從食物中攝取，分享我常做的6道葷菜給家長(zhǎng)們參考，春天即將到來(lái)，也是孩子消化吸收又長(zhǎng)個(gè)的階段，食譜學(xué)做起來(lái)，孩子吃飯香，我們最欣慰。
第一道--【可樂(lè)燜排骨】
食材：肋排一條，姜蒜各一塊，可樂(lè)一罐（300毫升），番茄醬1茶匙，生抽2茶匙，油、鹽各適量。
做法：
把肋排切成小塊，放入清水中浸泡一會(huì)，倒掉清水后，把肋排放入冷水鍋中，大火煮開(kāi)，汆燙1分鐘后，撈出沖洗瀝干。
炒鍋燒熱，倒入適量油，把拍扁的姜蒜塊倒入鍋中，爆出香味。接著把汆燙好的排骨倒入鍋中，中火煸炒。
倒入一罐可樂(lè)，沒(méi)過(guò)排骨塊，中火燜20分鐘。
燜至排骨軟熟，加少許生抽和食鹽，1茶匙番茄醬調(diào)味，大火收汁關(guān)火。
第二道--【彩椒炒鮮魷】
食材：新鮮魷魚(yú)2個(gè)，蔥絲姜絲適量，紅黃綠彩椒各半個(gè)，料酒1茶匙，生抽、蠔油各1茶匙，油、鹽適量。
做法：
準(zhǔn)備一些蔥段和姜絲。
紅黃綠三色彩椒切成小塊備用。
新鮮魷魚(yú)去掉內(nèi)臟和外皮，在內(nèi)層縱橫劃上數(shù)刀再切成小片，給魷魚(yú)切刀花。
切好刀花的魷魚(yú)段加入姜絲和適量料酒，去去腥味，腌制一下。
熱水燒開(kāi)，把腌制過(guò)的魷魚(yú)倒入熱水中汆燙，魷魚(yú)段卷起即可撈出沖洗干凈。
熱鍋下油，放入蔥白和姜絲爆出香味。
倒入彩椒塊，翻炒至斷生。
最后再把魷魚(yú)段倒入鍋中翻炒，加入蠔油、生抽和適量食鹽調(diào)味即可。
第三道--【玉米香菇蒸肉餅】
食材：前腿肉半斤，鮮玉米粒1把，干香菇5-6朵，蠔油、生抽、食鹽、淀粉和油適量。
做法：
前腿肉去皮后剁成帶肉粒的肉末。
干香菇清水泡發(fā)，準(zhǔn)備適量新鮮的玉米粒。
把泡發(fā)好的香菇和玉米粒切成碎末。
玉米粒與香菇粒和肉末加入油、鹽、淀粉、生抽與蠔油拌勻。
拌勻好的肉餡鋪在平盤(pán)里，放入電飯鍋里或者蒸籠里，大火蒸15分鐘即可。
第四道--【彩椒炒牛肉片】
食材：牛肉250克，淀粉1茶匙，清水1茶匙，彩椒適量，生抽、油、蠔油各適量，鹽少許。
做法：
牛肉切絲/切薄片，淀粉加清水調(diào)勻成淀粉水，分2-3次倒入牛肉中，加少許油，抓勻拌勻腌制一會(huì)。
彩椒切成小塊備用。
熱鍋下油，把腌制嫩滑的牛肉倒入鍋中，大火快速翻炒。牛肉炒至斷生后盛出。
利用鍋中的余油，把彩椒塊倒入，翻炒至彩椒斷生。
最后再把炒好的牛肉片倒入鍋中，與彩椒一起翻炒均勻，最后加少許生抽、蠔油和鹽調(diào)味。
第五道--【黃瓜香芹炒蝦仁】
食材：蝦仁300克，黃瓜1段，香芹1段，蠔油、生抽各1茶匙，油、鹽適量。
做法：
新鮮蝦仁去掉蝦腸蝦線(xiàn)，倒入熱水中汆燙至變色后撈出。
香芹洗凈，切成小塊。
黃瓜削皮，同樣切成小塊。
熱鍋下油，把蝦仁倒入鍋中煸炒出鮮香蝦仁味。
小芹菜段和黃瓜塊同時(shí)倒入，大火翻炒幾下。
炒至香芹和黃瓜斷生，加少許蠔油、生抽和適量鹽調(diào)味即可。
第六道--【酸甜巴沙魚(yú)】
食材：巴沙魚(yú)塊400克，番茄醬2茶匙，彩椒適量，清水適量，油少許，淀粉適量，蠔油1茶匙，鹽適量。
做法：
巴沙魚(yú)塊解凍，切成小塊，加入少許淀粉抓勻，使魚(yú)塊均勻沾上淀粉。
清水和番茄醬拌勻成番茄汁兒。
不粘鍋加熱，倒入少許油，把巴沙魚(yú)塊均勻的平鋪在平底鍋上，小火煎一下。巴沙魚(yú)魚(yú)肉比較嫩，翻面的時(shí)候稍微注意。
熱鍋下油，把彩椒塊倒入鍋中，炒熟。
加入煎至金黃的巴沙魚(yú)塊，翻炒熟透后，倒入準(zhǔn)備好的番茄汁兒，適量蠔油和鹽調(diào)味，大火收汁即可。
黑貓的廚房，美食專(zhuān)欄原創(chuàng)作者，圖文原創(chuàng)，盜圖必究！ 與你分享每日家常菜和一日三餐的細(xì)枝末節(jié)，認(rèn)真生活，好好吃飯！
