平安夜香橙戚風卷的做法由飯菜的小編為您提供：
1.橙子用鹽搓洗外皮，洗凈干凈后切成薄片。
2.橙子片，糖和水一起放入鍋中，煮開。
3.煮開后把火調小繼續(xù)煮約10分鐘左右，至橙子的白色部分變成透明后晾涼備用。
4.蛋黃加入細砂糖攪打至糖融化。
5.加入色拉油攪拌均勻后再加入鮮榨橙汁攪拌均勻。
6. 加入過篩二次后的低筋面粉，少量多次地加入更容易攪拌均勻。
7. 攪拌完成的蛋黃糊。
8. 蛋白分三次加入細砂糖打到小彎角。
9. 取1/3蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀以不規(guī)則方向切拌均勻。
10. 再將拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同樣手法切拌均勻。
11. 糖漬橙子取出后用廚房用紙吸干表面水份，放于鋪了油紙的烤盤中。
12. 將拌好的面糊倒入烤盤，表面刮平。
13. 放入預熱好175度的烤箱中層，烤15分鐘后取出
14. 烤好的蛋糕片輕輕地滑到晾網上先剝開四周的油紙，翻面后將油紙揭掉，讓它稍微涼一下。
15.底部墊一張油紙用搟面杖輔助著慢慢地將蛋糕卷起來，包好放入冰箱冷藏定型，食用時切片即可。
以上就是平安夜香橙戚風卷的做法，非常感謝您對飯菜網的關注!
1.注意翻拌的手法不要劃圈拌，要不規(guī)則切拌。
2.不要用花生油，菜油等油味較大的食用油，否則烤好的蛋糕會有很重的油味，我一般都用玉米油。
3.烤箱溫度根據(jù)自家烤箱脾氣調整。
平安夜香橙戚風卷做法簡單，味道可口哦!
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