俗話說(shuō)“男人三十一枝花，女人三十豆腐渣”，這是從年齡上我們得出的結(jié)論，但是女性愛美麗更要注意保養(yǎng)身材，而很多男性朋友因?yàn)楣ぷ鞯脑颍谌畾q就顯得有些富態(tài)和“油膩”了。

人從一出生就開始在慢慢變老，包括秦始皇在內(nèi)的眾多皇帝，都想得到長(zhǎng)生不老的法子，讓人“煉制仙丹”，去瀛洲獲取“神藥”，可是這個(gè)世上哪有不會(huì)老的人呢？

衰老是人不可避免的，尤其是事業(yè)有成，功成名就的朋友，奮斗了一生，想和父母家人在一起的時(shí)間更加長(zhǎng)久一點(diǎn)，不止愛美的女性朋友，男性更想“老的慢”。

今天就給大家推薦5種食物，能夠延緩身體衰老的進(jìn)程，讓人看起來(lái)更顯年輕，“老的慢”的男人都愛吃。

吃什么東西能夠衰老得更慢一些？

研究表明，富含維生素C、維生素E、花青素、β—胡蘿卜素、維生素A、葉酸等等的食物能夠讓人看起來(lái)更年輕。

1、豬肝

推薦食譜【爆炒豬肝】

食材：豬肝，蒜苔，生姜，大蒜，淀粉，紅椒，小米泡椒

調(diào)料：食鹽，料酒，香醋，生抽，白糖，雞粉，胡椒粉，老抽，豆瓣醬

1、準(zhǔn)備食材：豬肝200g左右，先從中間片開，再切成薄片，盡量切薄一點(diǎn)，切好以后，放入盆中，加入清水，用手淘洗兩遍，洗去豬肝里的血水，然后控干水分，放入另一個(gè)盆中。

2、把豬肝腌制一下：盆里加入食鹽，白糖，老抽幾滴上底色，用手抓拌均勻，再抓入適量的玉米淀粉，抓拌均勻。

3、蒜苔一把切成三厘米長(zhǎng)的段，放入盆中，準(zhǔn)備紅椒半個(gè)切成條，和蒜苔放在一起，用來(lái)配色，準(zhǔn)備生姜一塊拍扁，切成姜粒，放入盆中，蒜子幾粒切成蒜片，小米泡椒一小把切成小片，一起放入盆中。

4、調(diào)一個(gè)料汁：準(zhǔn)備一個(gè)小盆，加入料酒10克去腥，香醋5克，生抽10克，白糖，雞粉，胡椒粉各適量，加入老抽幾滴調(diào)色，再加入一勺玉米淀粉，攪拌均勻，化開所有調(diào)料，提前兌好料汁，可以減少豬肝在鍋中的烹飪時(shí)間，防止豬肝口感變老。

5、豬肝滑油：起鍋添入一勺食用油，油溫?zé)?成熱時(shí)，倒入豬肝，用勺子翻動(dòng)幾下，再倒入紅椒和蒜苔，滑油15秒，即可倒出控油。

6、鍋內(nèi)留少許底油，放入姜蒜和小米泡椒，炒出蔥香味以后，加入豆瓣醬3克，翻炒化開，炒出紅油，然后倒入豬肝和配菜，再倒入剛才調(diào)好的料汁，開大火快速翻炒10秒鐘，就可以關(guān)火起鍋裝盤了。

2、西蘭花

推薦食譜：【蒜蓉西藍(lán)花】

食材：西蘭花，大蒜，紅椒

調(diào)料：食鹽，白糖，雞精

1、準(zhǔn)備食材：首先把西蘭花去掉根部，切成小朵，裝入盆中，然后倒入適量的清水，淘洗干凈，倒入漏勺中控水備用。

2、起鍋開始燒水，在等待水燒開的時(shí)間，先準(zhǔn)備一下輔料，蒜子幾粒拍扁切成蒜末，裝入小盆里面，紅椒一個(gè)切成細(xì)圈，和蒜末放在一起，不喜歡吃辣的可以不放。

3、西蘭花過(guò)一下水：等水燒開后，加入一勺食鹽增加西藍(lán)花的底味，再加入少許植物油保持菜肴的色澤，然后下入西蘭花，焯水一分鐘左右，撈出控水裝入盆中，西蘭花經(jīng)過(guò)焯水，既能節(jié)省烹飪時(shí)間，也起到二次清潔的作用。

4、翻炒：另起鍋添入少許食用油，油熱后，倒入蒜末和辣椒爆香，炒出香味以后，倒入西蘭花，快速翻炒幾下，開始調(diào)味。

5、調(diào)味：加入食鹽3克，白糖1克提鮮，雞精1克，翻炒化開調(diào)料，再勾入適量的水淀粉，增加菜肴細(xì)膩的口感，快速翻炒均勻，即可關(guān)火，然后把西蘭花的花瓣朝下，擺入小盆里面，再用鏟子壓平，倒扣上一個(gè)盤子上面，快速地翻過(guò)來(lái)，拿掉盤子。

6、再把鍋里面的湯汁燒開，勾入少許水淀粉，把湯汁熬至粘稠狀時(shí)，淋入少許明油，簡(jiǎn)單翻炒幾下即可關(guān)火，最后把湯汁均勻地澆在西蘭花上面，就可以上桌食用了。

3、牛肉

推薦食譜：【彩椒炒牛肉】

1、準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備牛肉一塊，頂?shù)肚谐删鶆虻谋∑?，全部切好放入盆中?/p>

加入少許胡椒粉，少許食鹽入底味，適量的蠔油，一克食用小蘇打，再加入少許料酒去腥，倒入一個(gè)笨雞蛋，用手抓拌均勻。

加入少許玉米淀粉，鎖住牛肉里面的水分，繼續(xù)攪拌上勁，最后加入少許芝麻油攪勻，避免肉片粘連。

2、洋蔥半個(gè)切成條，放入小盆里面，青椒兩個(gè)去掉內(nèi)瓤，從中間片開，改刀切成細(xì)絲，放入盆中備用，紅椒半個(gè)同樣切成長(zhǎng)條，和青椒放在一起，用來(lái)搭配顏色。

3、接下來(lái)再切點(diǎn)小料，生姜一塊切成姜片，蒜子幾個(gè)拍一下，小米泡椒切成段，一起放入盆中。

4、下面調(diào)個(gè)料汁，盆里加入半勺胡椒粉，一勺雞精，半勺白糖，適量的蠔油，適量的生抽，再加入少許水淀粉，最后加入芝麻油，用筷子攪拌均勻。

5、翻炒：炒鍋燒熱，加入兩大勺食用油，油溫?zé)?成熱時(shí)，下入腌好的牛肉片，把牛肉片攪散，滑至肉片變色就可以了，然后倒入漏勺中控油。

6、鍋中加入少許菜籽油，油熱后下入姜蒜片和小米椒爆香，放入青紅椒翻炒幾下，倒入洋蔥片，繼續(xù)翻炒，炒出香味。

把配菜炒至斷生后，倒入牛肉，再次翻炒幾下，倒入料汁，邊翻邊倒，使牛肉裹勻料汁，翻炒均勻以后，就可以關(guān)火起鍋裝盤了。

4、魚肉

推薦食物：【酸菜魚】

1、準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備處理好的草魚一條，先從魚尾處下刀，再?gòu)闹虚g剁開，去掉魚牙，減少魚腥味，然后剁掉魚頭，把魚肉片開，再把魚骨斬成段，放入盆中備用。

2、接著把魚肉平鋪在菜板上，在一邊壓緊，片去魚刺，剁成小段，和魚骨放在一起，再把魚肉片成薄片，放入盆中，盆里倒入適量的清水，用手抓洗幾遍，洗去里面的血水，擠干水分以后，放入盆中。

3、把魚肉腌制一下：盆里加入食鹽，胡椒粉，料酒各適量，用手抓拌均勻，使魚肉慢慢入味，然后加入少許清水，再次抓勻，接著打入一個(gè)蛋清，快速抓拌均勻。

4、使魚肉裹勻蛋清，加入蛋清可以使魚肉表面形成保護(hù)膜，增加魚肉滑嫩的口感，再加入適量的淀粉，再次拌勻，加入淀粉可以鎖住水分，保持魚肉鮮嫩。

5、把魚骨清洗一遍：盆里加入清水，抓洗幾遍，洗去魚骨里面的血水，擠干水分以后，放入另一個(gè)盆中。

6、準(zhǔn)備一下輔料：提前泡好的酸菜一根，放入盆中，清洗干凈，洗凈以后，切成寸段，放入小盆里面，小蔥一根切成段，放入盆中，生姜切成姜片，和小蔥放在一起。

再抓入幾?；ń泛图t干椒備用，準(zhǔn)備蒜子幾粒拍扁切成蒜末，放入盆中，小蔥切成蔥花，和蒜末放在一起。

7、翻炒：起鍋添入半勺食用油，倒入蔥姜和大料爆香，加入豆瓣醬3克，火鍋底料5克，攪拌化開，炒出紅油，倒入切好的酸菜，快速翻炒，放入魚骨，翻炒均勻。

添入適量的清水，以漫住魚骨為宜，加入食鹽，胡椒粉，白糖，生抽各適量，老抽少許調(diào)色，等湯汁燒開后，改成小火燉煮3分鐘，使魚骨慢慢入味。

8、燉煮：3分鐘過(guò)后，下入魚片，用勺子輕輕攪動(dòng)，煮20秒左右，即可關(guān)火起鍋盛入盆中，再加入適量的原湯備用。

9、炒鍋燒熱，添入少許食用油，等油溫至6成熱時(shí)，放入少許青花椒和紅干椒，用勺子翻炒幾下，炸出香味以后，倒入蔥花，翻炒兩下，即可關(guān)火起鍋，最后把熱油潑在魚肉上面，就可以上桌食用了。

5、玉米

推薦食譜：【玉米炒三丁】

1.準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備一棒子玉米，先剝成玉米粒備用，胡蘿卜，黃瓜，火腿腸各半個(gè)，分別切成丁放入盆中備用。

2.翻炒：炒鍋燒熱，加入一勺食用油，放入提前剝好的玉米粒，翻炒幾下，炒干里面的水汽，加入少許食鹽增加底味，翻炒均勻。

3.把玉米炒香以后，盛入小盆里面?zhèn)溆谩?/p>

4.重新起鍋加入少許食用油，放入蔥花爆香，倒入胡蘿卜，黃瓜和火腿腸，翻炒幾下，把食材炒至斷生。

5.調(diào)味：然后倒入炒好的玉米粒，翻炒幾下，加入少許食鹽，少許十三香，簡(jiǎn)單翻炒均勻，化開調(diào)料，即可關(guān)火起鍋盛入盤中。

雖然大多數(shù)的男人不懂得如何打理自己，但還是有不少比同齡人“老的慢”的男人，除了平時(shí)堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，他們還非常注重日常飲食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，今天推薦的這5種食物，能夠讓懂得吃的人，看起來(lái)更顯年輕。

（第一名廚編輯：樂(lè)樂(lè)）