泰國(guó)今年成為了好多國(guó)外游客選擇旅游的圣地。風(fēng)景綺麗、物價(jià)不高、食物美味都被大家津津樂(lè)道。這里小編來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下。泰國(guó)是一個(gè)臨海的熱帶國(guó)家，這里氣候炎熱，雨量充沛，陽(yáng)光充足。綠色蔬菜 、海鮮、水果極其豐富。因此泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。由于特殊的氣候條件，造成了泰國(guó)人民對(duì)酸味和辣味的依賴。
碧海藍(lán)天，椰林飄香，泰國(guó)憑借其特有的東南亞風(fēng)土人情作為一種異質(zhì)文明的姿態(tài)存在著。在中國(guó)古代，“天下以中原為中心”的理念使得這種異質(zhì)化的表象往往被趨同于原始，其實(shí)質(zhì)正是中國(guó)古代王朝對(duì)于異質(zhì)文明的陌生及恐懼。而到了現(xiàn)代社會(huì)，科學(xué)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展拉近了國(guó)與國(guó)之間的距離，人們已然習(xí)慣了別國(guó)的異質(zhì)文化，此時(shí)泰國(guó)及東南亞諸國(guó)，則被抽象為一種光怪陸離，撩動(dòng)著人們獵奇的欲望。泰國(guó)菜在中國(guó)大城市的風(fēng)行，有大部分原因也是基于這種“獵奇”。首先我們來(lái)說(shuō)說(shuō)主食中比較常見(jiàn)的泰式菠蘿炒飯。它是泰國(guó)的一道經(jīng)典菜。做法簡(jiǎn)單，口味甜美。將水果與炒飯進(jìn)行搭配，減少了炒飯的油膩感，帶來(lái)一股菠蘿的清香。味蕾迸發(fā)出酸酸的感覺(jué)，比較利于消化。冬陰功湯在泰國(guó)菜里面算是很有名的代表，冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過(guò)來(lái)其實(shí)就是酸辣蝦湯。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。冬陰功湯在泰國(guó)非常普遍，大小餐館、普通人家常飲此湯。不過(guò)冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，不過(guò)習(xí)慣了之后不少人倒是會(huì)貪戀上它。泰式椰汁雞湯是一道美味的湯，主料有雞胸肉、草菇或洋菇、蔥、紅辣椒，大番茄、檸檬。椰汁被廣泛地運(yùn)用到泰國(guó)菜當(dāng)中，以淡淡的椰香和潤(rùn)滑的口感打動(dòng)了不少食客的心。各式的咖喱菜品（咖喱牛、雞、羊、蝦等）在泰國(guó)菜是最普遍的，因此也衍生出不少咖喱菜品?？о怯啥喾N香料調(diào)配而成的醬料。香茅、魚露、月桂葉等成分是泰式咖喱的特色。其中青咖喱則加了芫茜和青檸皮等材料，顏色帶青，味道較鮮美清爽，配于雞肉或魚海產(chǎn)類最合適不過(guò)。在咖喱醬里加入椰漿不但可緩和香料的刺激，亦使醬汁更香濃，充分突出東南亞咖喱的特色。所以不少喜歡吃咖喱的顧客對(duì)泰國(guó)菜是喜愛(ài)有加的。青木瓜沙拉是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是青木瓜、柿子椒、蒜泥、紅辣椒、魚露、蘋果醋（可用白醋代替）、檸檬、鹽。木瓜所含的木瓜酵素能促進(jìn)肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得更明亮、更清新！著名導(dǎo)演陳英雄有部文藝片叫《青木瓜之味》，在電影里面用清新的青木瓜畫面征服了不少觀眾。芒果糯米飯是一道美味的菜肴，泰國(guó)經(jīng)典的甜主食。將香甜的椰漿淋在糯米飯上，再撒上一粒粒黃色的米碎，芒果甜中帶酸，與裹上了泡浸香濃椰漿的泰國(guó)香糯米飯的甜味混合，美妙無(wú)比。糯米潔白如玉，芒果燦燦如金，大魚大肉油膩過(guò)后，這道主食最為清新爽口。椰汁西米糕也是一道泰式甜品，西米糕混合了椰香和草香味，口感軟糯彈牙，很適合炎熱的夏天食用。椰汁西米糕是將西米煮至透明狀，經(jīng)涼凍后盛入斑蘭葉做成的小兜內(nèi)，淋上椰漿即成。因?yàn)橛冒咛m葉做成的小兜青碧誘人，仿如一盞盞小油燈盞，故又叫椰汁西米盞。看了這么多地道的泰國(guó)菜，我們不難發(fā)現(xiàn)泰國(guó)菜主要以酸辣為主，其中正宗泰菜的特點(diǎn)是不用人工合成的香料，都是用天然蔬菜或者水果來(lái)進(jìn)行調(diào)味，給人一種清新自然的味道。這也是為什么越來(lái)越多顧客喜歡泰國(guó)菜的原因。當(dāng)然也有因?yàn)榭谖恫町惒惶苓m應(yīng)，這里我們也鼓勵(lì)大家多去發(fā)現(xiàn)身邊美食，感受異國(guó)美食文化！去發(fā)現(xiàn)不同的東西，豐富自己，這才是好的人生體驗(yàn)！
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