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干炸小黃魚(yú)，因?yàn)檎ê玫男↑S魚(yú)酥香脆，炸得好的小黃魚(yú)連魚(yú)刺都可以一起下肚，非常的美味！今天51養(yǎng)生網(wǎng)小編給大家分享一道干炸小黃魚(yú)的做法。

準(zhǔn)備材料：冰凍黃花魚(yú)12條、面粉少許、料酒1勺、醋1勺、鹽適量、油適量

制作方法：

1、黃花魚(yú)解凍后，清理干凈內(nèi)臟，去掉魚(yú)頭

2、清理干凈的魚(yú)裝盤(pán)中，加入準(zhǔn)備好的料酒、醋、鹽拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)（中間翻動(dòng)幾次），然后在魚(yú)身上蘸少許干面粉

3、鍋中加入適量油，燒至6～7成熱（插入一根筷子馬上冒泡）時(shí)輕輕下入蘸有干面粉的小黃魚(yú)，小火慢慢炸至魚(yú)變金黃色，出鍋后用吸油紙吸掉多余的油，裝盤(pán)食用。