羊肉味甘性溫，暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣。較豬肉牛肉的脂肪膽固醇含量少，且鈣的含量更高。羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火，可搭配一些涼性蔬菜。另外暑熱天和發(fā)熱病人慎食，也不能與紅酒和西瓜同食。
需要用到的食材
羊肉，胡蘿卜，洋蔥，土豆，手搟粉，青辣椒，辣椒面，生抽，姜，蒜，大蔥
第一步，羊肉洗凈切塊，大小適中。愛吃肥瘦相間的用肋條，喜歡瘦一點(diǎn)的用前腿。推薦多少帶點(diǎn)肥肉，有油脂菜才香。
第二步，姜切片，大蔥切粗顆粒。
第三步，熱鍋涼油，下羊肉煸炒。
第四步，水汽煸干后加兩勺干辣椒面和蔥，翻炒均勻。
第五步，加姜片和生抽，翻炒均勻。第六步，加熱水，沒(méi)過(guò)羊肉，大火燒開，小火燜煮，視羊肉品質(zhì)決定時(shí)間，肉質(zhì)細(xì)嫩的大概20分鐘就軟爛了。
第七步，燜煮羊肉的時(shí)候來(lái)準(zhǔn)備其他材料，手搟粉泡水
第八步，胡蘿卜，洋蔥切片，土豆切塊，青辣椒切馬耳朵，蒜洗凈，菜刀放平用力把蒜壓一下，壓扁壓破就行。
第九步，羊肉差不多了下洋蔥和胡蘿卜。
第十步， 下土豆和手搟粉，手搟粉下去后勤翻炒，不然容易粘鍋，如果覺得湯少了，可以酌情加水。
第十一步，土豆熟了后放青椒，放鹽調(diào)味。
第十二步，出鍋時(shí)加蒜。
蒜的香氣被充分激發(fā)，加上羊肉和洋蔥的香氣，就是這樣，一切剛剛好，只有食物本身的香氣，讓人垂涎欲滴。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
