今天教你幾道掛面的家常做法，把面條這樣做，比方便面好吃百倍，做法和煮方便面一樣簡(jiǎn)單容易，看著有食欲，吃著香，特別簡(jiǎn)單
陽(yáng)春面
食材：
面條500g、豬油適量、肉湯適量、蔥白適量、洋蔥適量、香蔥適量
做法：
1、把洋蔥和蔥白切成長(zhǎng)條；
2、把香蔥切碎；
3、鍋里放入適量的豬肉；
4、倒入洋蔥和蔥白翻炒；
5、要炒的鍋里的料焦焦的，那才香；
6、準(zhǔn)備一鍋熱水，加入面條；
7、用大火煮沸；
8、澆一點(diǎn)冷水；
9、再次煮沸后即可起鍋了；
10、在碗里加入肉湯；
11、沖入適量的熱水；
12、再把鍋里炒好的料倒進(jìn)去，加入面條，撒上香蔥即可
川味炸醬面
食材：
面條300g、豬肉末100g、芽菜30g、油適量、鹽適量、香油適量、生粉適量、豆瓣適量、姜末適量、五香粉適量、雞精適量、蔥末適量
做法：
1、豬肉提前剁成肉沫，調(diào)入適量生粉、鹽、香油，拌勻；
2、備好碎米芽菜；
3、小蔥洗凈，切成蔥花；姜洗凈，剁成姜末；豆瓣醬提前剁碎；
4、鍋中倒入油燒熱，放入肉末煸炒；
5、肉末炒變色后，炒出香味，用小火熬5分鐘；加入剁碎的郫縣豆瓣、芽菜，繼續(xù)小火翻炒；
6、直到蓬松的肉末變成干干的顆粒，加入姜末繼續(xù)小火熬煮；調(diào)入五香粉，鹽、雞精，翻炒均勻，即可關(guān)火；
7、煮鍋里注入清水燒開(kāi)，將面條放入鍋里煮熟撈出；拌上剛剛炒的炸醬即可。
臊子干拌面
食材
85克 肉末
60克 水發(fā)木耳
65克 油豆腐
250克 熟面條
60克 韭菜碎
70克 去皮胡蘿卜
50克 水發(fā)黃花菜
各少許 蒜末、蔥花
各1克 鹽、雞粉
各5毫升 生抽、陳醋、芝麻油、辣椒油
食用油適量 做法：
1 、油豆腐切塊。
2、 泡好的黃花菜切小段。
3 、泡好的木耳切碎。
4、 胡蘿卜切片，切條，改切成丁。
5、 用油起鍋，倒入肉末，翻炒數(shù)下。
6 、放入蒜末、蔥花，炒香。
7 、倒入胡蘿卜丁，翻炒半分鐘。
8、 放入切好的木耳、黃花菜。
9 、翻炒均勻。
10 、加入生抽，炒勻。
11 、注入適量清水至剛好沒(méi)過(guò)食材。
12、 倒入切好的油豆腐，攪勻，稍煮片刻。
13、 放入韭菜碎，攪勻。
14 、加入鹽、雞粉、陳醋、芝麻油、辣椒油。
15 、攪勻調(diào)味。
16、 關(guān)火后盛出菜肴，放在面條上即可。
榨菜肉絲面
材料： 瘦肉150克、榨菜半個(gè)、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。
3、另用半鍋水燒開(kāi)，放入面條煮熟。
4、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。
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