針對糖尿病人，飲食上一直提倡少吃主食，即“低碳飲食”。這樣的低碳飲食模式可以幫助糖友更好控制血糖和減重。
可長期堅持這樣的飲食模式讓糖友們吃不消，難以堅持。因此，醫(yī)學(xué)界一直在研究是否有“更好的方案”即能讓糖尿病患者的全天血糖都得到改善，又能被他們接受。
在今年2023年我們等來了“更好的方案”！《美國臨床營養(yǎng)雜志》指出：2型糖友選擇“早餐低碳”，即在每天的早餐當(dāng)中執(zhí)行“低碳水化合物飲食”，就能讓全天血糖都得到改善。
有人肯定會問了，糖友選擇“早餐低碳”比“全天低碳”（長期低碳）對血糖控制更好嗎？一日有三餐，為什么要選擇“早餐低碳”呢？有什么講究嗎？
2021版《中國超重/肥胖醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療指南》是這樣總結(jié)的：
第一，短期執(zhí)行“低碳水化合物飲食”有益于控制體重、改善代謝；
第二，超重/肥胖的2型糖尿病患者短中期采取“低碳水化合物飲食”，有利于改善血糖控制。
但關(guān)于長期執(zhí)行“低碳水化合物飲食”的研究結(jié)論竟是會導(dǎo)致多種維生素以及礦物質(zhì)成分的攝入減少，有可能升高全因死亡風(fēng)險！
因此，總結(jié)長期“低碳”不可取，短期“低碳”對血糖控制和體重控制效果更好！
一日三餐，為何不選擇“午餐低碳”和“晚餐低碳”，而最終選擇“早餐低碳”呢？
原來，醫(yī)學(xué)觀察發(fā)現(xiàn)，人體的糖耐量也存在著晝夜變化，而并非一成不變的。在大部分2型糖尿病患者體內(nèi)，早上的糖耐量是相對最差的，而到了中午和傍晚，糖耐量會有所改善。因此，選擇“早餐低碳”對全天血糖影響更大。
而且在我們中國人的飲食習(xí)慣里，相比其它2餐，早餐的碳水化合物的攝入量是最高的。常見的面條饅頭米粉都是高碳水化合物。
因此，理論上，中國人群在早餐當(dāng)中執(zhí)行“低碳水化合物飲食”所能夠獲得的控糖效果，可能比歐美人群要更為明顯。而午餐和晚餐，只需要正常攝入碳水化合物就好！
最后再總結(jié)一下，2型糖友可以選擇“早餐低碳”，這樣的模式不僅能幫助改善全天血糖，同時也避免了長期“低碳水”的某些風(fēng)險與不確定性。而且，一天只需一餐低碳的飲食模式能被更多糖友樂于接受！
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