羽衣甘藍(lán)，為十字花科蕓薹屬的二年生草本植物，為結(jié)球甘藍(lán)(卷心菜)的園藝變種，別名葉牡丹、牡丹菜，花包菜、綠葉甘藍(lán)。栽培一年的植株可形成蓮座狀葉叢，經(jīng)冬季低溫，于翌年開花、結(jié)實(shí)。其由于品種不同，葉色豐富多變，葉形也不盡相同，葉緣有紫紅、綠、紅、粉等顏色，葉面有淡黃、綠等顏色，整個(gè)植株形如牡丹，所以觀賞羽衣甘藍(lán)也被形象地稱為"葉牡丹"。
羽衣甘藍(lán)喜冷涼氣候，極耐寒，不耐澇。可忍受多次短暫的霜凍，栽培容易，喜陽(yáng)光，耐鹽堿。對(duì)土壤適應(yīng)性極強(qiáng)，而以腐殖質(zhì)豐富肥沃沙壤土或粘質(zhì)壤土最宜。幼苗經(jīng)春化才能開花。
羽衣甘藍(lán)是盆栽觀葉的佳品，它的葉片形態(tài)美觀，葉色絢麗如花，有淡紅、紫紅、白、黃等，極為鮮艷，特別是中心的顏色更為豐富，形如牡丹，層層疊疊，且具有較長(zhǎng)的觀賞期，觀賞價(jià)值較高，是花壇布置的重要材料，能達(dá)到較好的審美效果，常見于公園、街道、花壇，用羽衣甘藍(lán)裝飾組成各種美麗的圖案，新穎亮眼。同時(shí)，目前歐美以及日本還將部分觀賞羽衣甘藍(lán)品種用于鮮切花銷售。
羽衣甘藍(lán)不僅外型美觀，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，在甘藍(lán)中可與西藍(lán)花媲美。羽衣甘藍(lán)可以連續(xù)不斷地剝?nèi)∪~片，并不斷地產(chǎn)生新的嫩葉，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜制成色拉。風(fēng)味清鮮，烹調(diào)后保持鮮美的碧綠色。
花語(yǔ)：利益、華美 、祝福、吉祥如意。
形態(tài)特征
葉片形態(tài)美觀多變，色彩絢麗如花。其中心葉片顏色尤為豐富，整個(gè)植株形如牡丹。葉基生，幼苗與食用甘藍(lán)極像，但長(zhǎng)大后不結(jié)球。葉大而肥厚，葉色豐富，葉形多變。花序總狀，蟲媒花，果實(shí)為角果，扁圓形，種子圓球形，褐色。
羽衣甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甘藍(lán)菜的老家在歐洲。最初甘藍(lán)菜的葉片并不會(huì)卷成一個(gè)球，它們的葉片通常是散開的，就像我們常見的小白菜一樣，只是后來由于基因突變，才出現(xiàn)了包心的現(xiàn)象，而由于包心的特征可以提高甘藍(lán)的儲(chǔ)藏性能、增加甘藍(lán)的可食用部分，因此被人們逐漸篩選出來變成了今天的卷心菜。
而有些卷心菜又出現(xiàn)了富含花青素的品種，于是又篩選出了紫甘藍(lán)，它們大大增加了蔬菜的種類與色彩。整個(gè)甘藍(lán)類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成也比較均衡。因?yàn)槠贩N的不同，羽衣甘藍(lán)帶有不同的色彩，所以也有觀賞與食用之分。
觀賞用的羽衣甘藍(lán)顏色豐富、形狀多樣也可以食用，但是質(zhì)地偏硬，一般只食用嫩葉。菜用的羽衣甘藍(lán)顏色偏綠，營(yíng)養(yǎng)不僅高而且還很均衡，富含維生素C、葉黃素、花青素，是公認(rèn)的保健和抗癌蔬菜。其中，紅色羽衣甘藍(lán)中的鈣含量更高。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、富含膳食纖維、膽固醇含量極低等原因，使羽衣甘藍(lán)成為營(yíng)養(yǎng)師推薦的食材，備受明星和超模的喜愛。
主要觀賞地
世界花卉大觀園
世界花卉大觀園位于南四環(huán)路北側(cè)，京開公路東側(cè)，地理位置優(yōu)越，交通便利。世界花卉大觀園是集觀光旅游、科普文化、購(gòu)物餐飲等活動(dòng)于一體的獨(dú)具花卉特色的大型植物園。北京正值11月份的初冬時(shí)期，室外正是羽衣甘藍(lán)綻放的最佳時(shí)期，在周末假日和親朋好友在公園游玩看到充滿生機(jī)的甘藍(lán)菜也會(huì)心情舒暢，贊嘆冬日里的這一抹綠色。
乘車路線：乘地鐵在草橋站下車
北京植物園
北京植物園在海淀區(qū)香山公園和玉泉山（西山臥佛寺附近）之間，是集植物科學(xué)研究、植物知識(shí)普及、游覽觀賞休憩、種質(zhì)資源保存、新優(yōu)植物推廣等功能為一體的大型綜合性植物園。植物展覽區(qū)分為觀賞植物區(qū)、樹木園和溫室區(qū)三部分。觀賞植物區(qū)由專類園組成，主要有月季園、桃花園、牡丹園、芍藥園、丁香園、海棠栒子園、木蘭園、集秀園（竹園）、宿根花卉園和梅園。
乘車路線：乘公交在植物園南門站下車
北京國(guó)際鮮花港
北京國(guó)際鮮花港是北京市政府規(guī)劃的北京市唯一的專業(yè)花卉產(chǎn)業(yè)園區(qū)，是北京市主辦的2009年第七屆中國(guó)花卉博覽會(huì)的重要功能組團(tuán)之一，是北京市花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的窗口。目前，鮮花港已逐步成為北京市花卉的生產(chǎn)、研發(fā)、展示和交易中心，以及花卉的休閑觀光和文化交流中心。漫步在園區(qū)內(nèi)，初冬季節(jié)各色耐寒的菊花、地被菊等還在綻放著，為這天氣日漸轉(zhuǎn)涼，草木逐步枯萎的冬季留住了最后一抹艷麗。
乘車路線：乘公交在紅寺村站下車
