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聽說都拿過不少獎?在上海,這些讓人排斷腿的日式拉面到底哪里誘人?
To 美食達人&老饕吃貨:
請推薦我們在上海好吃好玩的地方吧!當然也歡迎餐廳店主自薦!還有喜歡DIY美食的你,也可以來投稿菜譜!
歡迎聯(lián)系?微信號:morethan0218


天氣這么熱在魔都吃碗日本拉面不容易,

日本拉面在這里是如此的蓬勃,

美妙的滋味也有好幾分日本的感覺。



“來個科普先”
日文為“ラーメン
按地域分類:
分為:北海道札幌拉面、福岡博多拉面、和福島喜多方拉面。此外,東京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、長崎拉面等也都很有名。

按湯底分類:
日本拉面除面的粗細外,一般以湯料味道大致分為四類: 骨湯面、清湯面、醬湯面、醬油湯面。

骨湯面以豬骨或雞骨為原料,味道濃厚。
清湯面則清澈見底,調味以鹽為主,味道清淡。
醬湯面以日本的大醬為原料,醬香味濃。
醬油湯面一般以醬油為原料。

不管何種拉面,除上述原料外,日本的拉面湯料中一般還要加入各家的獨特味道,如放入海帶、竹夾魚和青菜甚至蘋果等,各家的湯料各俱微妙的區(qū)別。

從小就被教導規(guī)規(guī)矩矩的餐桌禮儀,
然而有一種料理可以讓我們放肆,

那就是——日 式 拉 面 !

喊上小伙伴,唆溜唆溜吃起來!


一風堂拉面


一風堂和一蘭相似,來自福岡。

都是號稱博多風拉麵。
因為成功在東京都獲得人氣后并向海外發(fā)展,
日本拉面按湯底分類,
醤油しょうゆ、味噌みそ、塩しお、豚骨之んこつ。
從賣相看,湯厚,偏油。

推薦
特制白丸
 經(jīng)過多重烹調工序,
才能泡制出豬骨味濃郁白花花的湯底,
切合顧客口味,
三片肥叉燒 三片瘦叉燒。
面條方面則以秘制面粉配方制成,口感煙韌,爽口彈牙。
PS: 不能吃蔥的小伙伴一定要提前告知哦,里面好多蔥。

一口煎餃:
炸的剛剛好韭菜肉的餡,熱乎乎的一口咬下去還有汁水。


溏心蛋

地址: 徐匯區(qū) 肇嘉浜路1111號美羅城地下一層A區(qū)B1-41 

人均:65元


ラーメン凪


在擁有八萬多家拉面店的日本,

納吉拉面連年獲得TRY拉面大賞與各大拉面評鑒冠軍,
甚至還在東京的三萬家拉面店中脫穎而出,
榮獲東京拉面大賞2013年度冠軍。
四款經(jīng)典口味“納吉王”、“焰王”、“綠王”、“墨王”

推薦
焰王-發(fā)揮到極致的香辣美味
以納吉王湯頭為基底,
加入大蒜、辣油、唐辛子等香料提味,
搭配以熟成味噌與豬絞肉共同制作而成的“焰王球”,
入口爽辣卻不嗆口,絕妙口感讓人驚喜連連。

拳餃子:
拳餃子外型像小小的包子,外皮煎得很脆,
內餡料多不油膩,搭配的蘿卜泥還起到了解膩的作用。


溏心蛋

這家店的特色就是每月會有一個限定味,過了就吃不到哦

地址: 黃浦區(qū) 淮海中路300號K11購物藝術中心3樓
人均:67元

富山面家


在日本《東京拉面展》日賣千碗的黑醬油拉面店家

獲得過“日本拉面冠軍”的黑醬油拉面,
今年是富山面家&加菲貓跨界合作店首次登陸上海,
時間只有三個月,從7月1日開始到9月30日結束。

推薦
推薦: 冠軍黑醬油拉面
采用獨家研制的魚醬精煉而成的秘傳黑醬油,
口味比較清淡的人第一次吃會覺得稍微有點咸。

富山炸雞塊:
好就好在都是剛炸出來來的,
不是炸個半成品就放在那。
金黃香酥的脆皮裹著飽滿的雞肉,
一口咬下去還有汁水~


溏心蛋


地址: 靜安區(qū) 愚園路68號5樓5-01,5-02
人均:59元

豚王


連續(xù)三年榮獲OpenRice“最優(yōu)秀日本菜餐廳”大獎

UMagazine“我最喜愛的日本麵店”大獎獲得者
連續(xù)兩年勇奪Groupbuyer“百道經(jīng)典美食”大獎
2015年榮獲“新假期必吃食店大獎
2015–日式拉面組別”票王殊榮

推薦
黑王
墨魚汁與豚骨湯底巧妙融合,
搭配秘制香味油和來自豚王的另一秘傳日本傳統(tǒng)黑醬,
再輔以當日新鮮的本地蔬菜,簡直完美!
 PS 黑王真心有點咸

招牌奶凍:
有點類似雙皮奶,奶味很足


溏心蛋


地址: 靜安區(qū) 南京西路街道銅仁路88號(延安西路)
人均:79元

日本福岡 博多一幸舍


博多拉面來自日本福岡縣福岡市(古名博多),

與札幌拉面和喜多方拉面并列為日本三大拉面。
博多一幸舍就是一家來自福岡的有名的博多拉面館。
  “一幸舍”名字有他的來歷:“一”是多一點,
多一分的意思;“幸”是幸福快樂;
“舍”代表我們都珍惜的那個空間的意思。

推薦
黑王博多濃厚豚骨拉面
可以選擇湯的濃厚度以及你個人的忌口,
湯底像清淡版的腌篤鮮,不過多了一股奶味。
 面條也是少有的帶有堿香的面。

筍片:
配菜里的筍片,恰到好處的酸甜味非常開胃


溏心蛋


地址: 徐匯區(qū) 肇嘉浜路1111號美羅城B1樓025(五番街) 
人均:58元



一家合格的拉面店,口味是第一。

其次無論店內設計或者服務都是基本的判定因素

吸引到食客心甘情愿一直排隊的拉面店,

才對得起拿得這么多獎哦~


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