炒飯是大家非常熟悉的食物，不僅好吃而且做法非常的簡(jiǎn)單省事。今天給大家推薦幾款美味的家常炒飯，做法簡(jiǎn)單、口味獨(dú)特，愛吃炒飯的朋友建議收藏！
揚(yáng)州炒飯
大米飯200克，蝦仁50克，火腿20克，青豆10克，雞蛋1個(gè)
蔥花5克，鹽、淀粉各4克，料酒、雞精、胡椒粉各適量
1、火腿切丁，放沸水鍋中燙透，撈出瀝干。
2、青豆洗凈，放沸水鍋中煮熟，撈出瀝干。3、雞蛋分開蛋清和蛋黃，將蛋黃打散。
4、蝦仁挑去蝦線，洗凈，擠干水分，用蛋清加料酒、鹽、淀粉腌拌均勻。
5、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蝦仁加熱至顏色潔白，盛出瀝干油分。
6、鍋底留油，倒雞蛋液拌炒，加蔥花炒香，放米飯、火腿丁、蝦仁、青豆翻炒。
7、再加入鹽、雞精、胡椒粉翻炒均勻，出鍋盛盤即可。
貼心提醒
做炒飯時(shí)，最好用冷飯。如果飯粒較硬，炒前往飯上噴少許水，再用手抓松就可以了。
咖喱炒飯
大米飯300克，洋蔥20克，番茄25克，蝦仁100克，青豆30克，雞蛋1個(gè)調(diào)料
蒜末5克，鹽4克，辣椒粉、咖喱粉各適量，香蔥6克
1、洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成碎末，備用；番茄洗凈，?duì)半切成4瓣，去除內(nèi)心，將番茄肉切成1厘米見方的小丁；香蔥洗凈，切碎備用。
2、青豆清洗干凈，放沸水鍋中煮熟，撈出瀝干。
3、雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液備用。
4、鍋置火上，倒入油燒至4成熱，將雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋液開始凝固，再用鍋鏟不停攪炒雞蛋成小碎片，盛出備用。
5、鍋中留油燒熱后放入洋蔥碎和蒜末爆出香味，將蝦仁、番茄丁和青豆放入鍋中翻炒約2分鐘。
6、將米飯、鹽、咖喱粉和辣椒粉放入鍋中，用鍋鏟不停翻炒，將米飯壓碎成均勻顆粒。
7、最后把炒好的雞蛋碎放入鍋中，同其他材料翻炒至均勻，再撒入香蔥碎即可。
泰式炒飯
大米100克，蝦仁、魷魚、雞肉各50克，紅椒10克，洋蔥20克
泰式酸辣醬10克，鹽4克，淀粉、香油、雞精各適量
1、大米淘洗干凈，倒入電飯鍋中，加入適量清水，蒸至電飯鍋提示米飯蒸好。
2、魷魚洗凈，切小丁備用。
3、雞肉洗凈，切小丁，用淀粉、香油腌漬，備用。
4、紅椒去蒂去子，洗凈 ，切末。
5、蝦仁挑去蝦線，洗凈備用。
6、洋蔥洗凈，切末備用。
7、油鍋燒熱，放洋蔥末、蝦仁、魷魚丁、雞肉丁翻炒，淋泰式酸辣醬翻勻。
8、放入米飯和紅椒末翻炒3分鐘，加鹽和雞精調(diào)味，淋上香油即可。
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