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韓小鐺的廚房  韓小鐺

一直覺得燒賣超級(jí)好吃，咸糯咸糯的，今兒個(gè)自己做了，真的很滿足！ 

用料  

糯米200克

香菇3朵

胡蘿卜半根

洋蔥半個(gè)

餃子皮20張

芹菜1根

五花肉100克

生抽少許

鹽少許

香油少許

胡椒粉少許

一學(xué)就會(huì)的廣東燒麥的做法  

步驟1.將糯米洗凈，用清水浸泡4小時(shí)以上（有些人是直接浸泡過夜）。 

步驟2.將胡蘿卜、洋蔥、芹菜（去葉，只留芹菜梗）、香菇、五花肉切丁備用。盡量切小一點(diǎn)，我這胡蘿卜有點(diǎn)大了，后面我又切小一次。 

步驟3.起鍋熱油，先放入洋蔥翻炒一小會(huì)，再倒入香菇、胡蘿卜一起炒。 

步驟4.炒大概2分鐘，再倒入五花肉。 

步驟5.緊接著，炒肉丁至差不多熟，放入芹菜丁，繼續(xù)翻炒，加入生抽、香油、胡椒粉、鹽。喜歡顏色深點(diǎn)可加點(diǎn)老抽。 

步驟6.最后加入瀝干水的糯米，繼續(xù)翻炒至水分收干。一學(xué)就會(huì)的廣東燒麥的做法 

步驟7.倒入盤子中，放入蒸鍋，水煮開后，中火蒸半小時(shí)。（如果想吃軟糯點(diǎn)的可以加點(diǎn)水，吃Q彈點(diǎn)的可不加水。） 

步驟8.將餃子皮用搟面杖搟四周，大概比原先直徑大1cm就差不多了。 

步驟9.放入糯米后，用手指將餃子皮四周弄成褶子。 

步驟10.再用手部虎口位置將中部捏緊，不用捏得特別緊繃，能成型放得穩(wěn)就可以。糯米的成分，使這燒賣不容易斷開的。 

步驟11.做完就可以上鍋蒸啦。水煮開后，中火蒸10分鐘就可以了。一學(xué)就會(huì)的廣東燒麥的做法 

步驟12.出鍋，??！我真的超愛吃。如果吃不完可以放冰箱冷藏第二天當(dāng)早餐哦，放鍋里蒸熱就好了。