香菇雞絲燒麥
香菇雞絲燒麥的做法說明
簡(jiǎn)單的燒麥
香菇雞絲燒麥的食材和調(diào)料
糯米、大米糯米：大米=2:1
雞肉適量
香菇適量
油適量
鹽適量
豆瓣醬適量
醬油適量
圓形餃子皮若干張
香菇雞絲燒麥的做法與步驟
1.把糯米、大米以2:1比例混合放入高壓鍋或者電飯煲做成米飯。香菇雞絲燒麥的做法步驟 第1步
2.煮湯的雞肉撈出（最好選雞胸肉），切成小丁，并且撕松略呈絲狀。香菇切丁，和雞肉丁一起下鍋炒熟，炒的過程中加豆瓣醬。香菇雞絲燒麥的做法步驟 第2步
3.炒好的香菇雞肉和米飯扮在一起，加醬油拌勻，使米飯充分上色。（圖是未加醬油的）香菇雞絲燒麥的做法步驟 第3步
4.拌好的餡料包入餃子皮，捏成燒麥狀。要點(diǎn)是餡不要包太多，收口要留足燒麥頂部裙邊的部分。香菇雞絲燒麥的做法步驟 第4步
5.在蒸鍋的蒸板上涂一層油，把包好的燒麥放在上面蒸熟即可。香菇雞絲燒麥的做法步驟 第5步
小貼士
大米摻入糯米的作用是使得餡料不那么粘，根據(jù)個(gè)人喜好可以調(diào)整比例。
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