立冬吃餃子 茴香餃子溫腎散寒最合適
自古以來，就有立冬吃餃子的說法，尤其是北方，一到立冬，餃子必是主角?，F(xiàn)在南北方的很多習(xí)俗都漸漸融合了，南方人也喜歡在立冬吃餃子。那么立冬吃餃子有什么說法嗎？你又知道它的由來故事嗎？
立冬吃餃子的由來
其一緣由是餃子有“交子之時”的說法。眾所周知除夕是舊年和新年之交，故有大年三十吃餃子的說法，而立冬又是秋季和冬季節(jié)之交，故而有了立冬之時吃餃子的習(xí)俗。
立冬吃餃子 茴香餃子怎么做 立冬為什么要吃餃子
其二，北方人一直都有 “立冬補(bǔ)冬，不補(bǔ)嘴空”的說法，他們立冬喜歡吃水餃，仿佛只要吃了水餃，這個冬季才圓滿，這個規(guī)矩也是一直流傳至今。那么到底為什么在冬至吃水餃呢？其實(shí)它是有來由的。
據(jù)說東漢張仲景辭官回鄉(xiāng)時，正是冬天。當(dāng)時他回到家鄉(xiāng)所到之處看到的都是鄉(xiāng)親們饑寒交迫、面黃肌瘦的狀態(tài)，甚至有不少人的耳朵都凍爛了。于是他就讓自己的弟子在當(dāng)?shù)卮钇鹆酸t(yī)棚，架起大鍋爐，到冬至這天布施“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。也就是把羊肉和一些驅(qū)寒藥材大火煮開后撈出來切碎，用面包成耳朵的樣子，也稱為“嬌耳”，分給來求藥的人吃。當(dāng)時人們吃了“嬌耳”，渾身暖和，凍傷的耳朵也神奇地治好了。于是后來人們學(xué)著“嬌耳”的樣子，把它包成食物，進(jìn)而有了如今的“餃子”。
現(xiàn)在人們依然遵循這一古老習(xí)俗，在立冬之日，做成各式各樣的餃子，家人齊聚一堂，吃得熱火朝天，頓時感覺整個人都是暖和暖和的，好像所有的寒冷都被驅(qū)除在外了呢。
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立冬一般都吃什么餃子
如今餃子的式樣和味道多樣，最常見的式樣還是“嬌耳”的樣子，而最常見的餡有白菜肉餡、韭菜雞蛋餡和芹菜豬肉餡。其實(shí)還有一種餡，很適合冬至吃，那就是茴香豬肉。
茴香性溫，驅(qū)寒效果很好，冬至吃茴香豬肉可起到驅(qū)寒保暖、調(diào)理胃脾的作用，制作的材料也很簡單，當(dāng)然首先要先準(zhǔn)備主材豬肉、茴香、餃子皮，再加一些花生油、鹽、醬油、料酒、花椒、姜、香油等等，做出的餃子香噴噴的。對腰腿酸軟、全身無力、胃口不佳等癥狀有很好的效果。
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而如果是平時經(jīng)常頭暈耳鳴、頭痛、視力模糊、肢體易麻木的人群，可以在立冬和冬季多吃芹菜豬肉餃， 它有很好的平肝清熱，祛風(fēng)利濕，滋陰潤燥的效果。
至于白菜肉餡和韭菜雞蛋餡是古代的北方人比較愛吃，如今除了少數(shù)人有情懷經(jīng)常吃外，大多數(shù)人都不怎么愛吃這兩種餡啦。
看了立冬吃餃子的由來和好處，你是不是更愛吃餃子了呢，或者是你平時不喜歡吃餃子，這一刻也開始欲欲躍試了呢。
寒冬天氣濕冷，人的身體容易受寒，再多的衣物也比不上食補(bǔ)保暖來的效果好。冬天多吃餃子，可以御寒保暖，同時增強(qiáng)身體的抵抗力。這個冬季的食補(bǔ)就從立冬吃餃子開始吧！
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