三伏天多吃南瓜山藥 可保護受寒的腸胃
夏天已經(jīng)過去了，但是酷暑還在，不少人愛吃冰緩解炎熱，殊不知腸胃已經(jīng)受傷。營養(yǎng)師提醒，三伏天多吃南瓜和山藥，可以緩解受寒的脾胃。
受訪專家： 武警總醫(yī)院營養(yǎng)師 劉慶春
吃燒烤、喝啤酒、吃冷飲……伏天里，很多人借此消暑。然而，這樣吃雖然當時很爽，卻對腸胃造成了很大傷害。武警總醫(yī)院營養(yǎng)師劉慶春告訴記者，伏天里多吃些南瓜和山藥，有助保護受傷的腸胃。
三伏天吃什么好 山藥的食用功效 南瓜的食用功效
中醫(yī)認為，山藥性平、味甘，歸肺、脾、胃、腎經(jīng)。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥，也可將山藥研細磨粉后與米粉混合，熬成糊糊喝，還可將山藥蒸熟后制成藍莓山藥食用。
據(jù)《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫、味甘，入脾、胃經(jīng)。也就是說，南瓜對于養(yǎng)護脾胃很有好處。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜烹飪方法多樣，可蒸食、熬粥或煲湯。
三伏天吃什么好 山藥的食用功效 南瓜的食用功效
推薦一道南瓜山藥粥
主料 ：粳米（50克）
輔料：山藥（30克） 南瓜（30克）
調(diào)料：鹽（2克）
做法：
三伏天吃什么好 山藥的食用功效 南瓜的食用功效
1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分；
2.山藥去皮洗凈，切成小塊；
3.南瓜洗凈，切成小?。?/strong>
4.鍋內(nèi)注入600毫升冷水，將粳米下鍋，用旺火煮沸；
5.然后放入山藥、南瓜，然后改小火繼續(xù)煮；
6.待米爛粥稠時下鹽調(diào)味即可。
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