油燜大蝦,色澤金黃,趁熱剝食,細(xì)嫩潔白的蝦肉,飽滿而鮮美,實(shí)在妙不可言,讓人胃口大開(kāi)。其吃起來(lái)味道鮮美,也最受兒童們的喜愛(ài)。其實(shí)做法也很簡(jiǎn)單,逢年過(guò)節(jié)時(shí)絕對(duì)可以把它作為宴客大菜,絕對(duì)的彪悍。
買回來(lái)的蝦清洗干凈
用剪刀剪開(kāi)蝦背 去掉蝦線 剪去蝦槍、蝦須(可以適量剪深一點(diǎn) 好入味)
鍋里燒熱后加油 然后下入蝦翻炒 可以用鍋鏟輕按蝦頭 逼出蝦油
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