說到羊肉，很多人都是直接排斥的，因為非常反感羊肉上的那股膻味。其實羊肉上的膻味是可以去掉的，方法就是醬肉燜羊肉。做好后給從來不吃羊肉的老公嘗了一下，老公表示味道太棒了，一點都膻味都吃不出來。燜燒這種烹調(diào)方式，對祛味增香效果明顯。把羊肉放入調(diào)料和醬油，小火燜熟收汁即可。羊肉最好吃的做法，不用加一滴油，越燜越香，做法簡單，上桌就分了個精光，鮮到流口水。
做好的醬油燜羊肉，不但味道鮮美，營養(yǎng)也非常豐富。秋冬季節(jié)多食用羊肉，不但能御風防寒，還對體虛畏冷、氣血不足、風寒咳嗽都很棒的食療效果。也難怪羊肉常被人當成冬季的滋補首選。醬油燜羊肉還非常經(jīng)濟實惠，秋冬季節(jié)便當首選。深秋，女兒就饞我燉這肉菜，滋補下飯，簡單易做，上桌就胃口大開，我們一起來解饞吧！
【醬油燜羊排】
制作配料：羊排500克 醬汁：生抽半碗 老抽2勺 鹽1勺 白糖1勺 料酒1勺 花椒適量 桂皮適量 香葉1個 大蒜3個 生姜3片 蔥結(jié)1個
制作方法：
1、羊排清洗干凈，冷水浸泡10來分鐘，鍋內(nèi)加入足夠多的清水，冷水下鍋，倒入適量料酒、2片生姜，焯去血水；
2、撈出再次反復清洗干凈備用；
3、準備所需的調(diào)料；
4、生抽半碗 老抽2勺 鹽1勺 白糖1勺 料酒1勺 調(diào)成醬汁；
5、燉鍋內(nèi)加入剛剛能沒過羊肉的清水，放入所有調(diào)料；
6、最后倒入醬汁，大火燒開轉(zhuǎn)文火燉煮；
7、筷子能戳動羊肉的時候，改大火收汁；
8、這肉就要大口吃，這樣做沒有膻味，很入味兒；
