本次茶會的主題詞為“白茶”。
白茶，中國七大茶類之一，產(chǎn)于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創(chuàng)的。
白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優(yōu)美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲后令人回味無窮。
本次茶會借助無我茶會的基本形式，探討2015或2016白茶的沖泡方式，并有幸品嘗到陳濤和張總的珍藏白茶！
師姐一如既往的恬靜優(yōu)雅，她此次沖泡的是“品品香”當(dāng)年的壽眉。
作為資深茶人的陳濤，拿出了他的珍藏——2000年壽眉干倉存放，藥香濃郁，回甘明顯。
太陽戀人用的是2015年白牡丹。采高山茶園明前茶青，日光萎凋充分，焙籠文火提香，茶芽壯碩，滿披白毫。
我取的是龍翔清秋茶室的2015年壽眉，干茶符合壽眉標(biāo)準(zhǔn)，沖泡后茶湯清醇，很受茶友歡迎的！
還要感謝這位帶花初至的女子，婉約的氣息，一如這白茶……
在沖泡上達(dá)成：
1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。
2.溫度的控制，水溫要求在90 ℃到100 ℃。
3.沖泡時(shí)間，第一泡時(shí)間約5分鐘，當(dāng)然初學(xué)飲茶者常喜清甜，故出湯宜快些。
4.一般可以不用濾網(wǎng)。
思考：1.品飲時(shí)茶湯溫度對口感的影響有多大？
2.傳統(tǒng)意義上認(rèn)為紫砂壺中段泥更為適合泡白茶，是否可以突破？
又到了珍品賞飲的時(shí)刻了！張總一派儒雅風(fēng)范，沐手端坐；我們則凝神屏息，空杯以待……
儼儼的茶湯在大余的斗笠杯中呈現(xiàn)三個(gè)層次，韻意分明！
身處都市，卻如歸于遠(yuǎn)古山林，置身草木之中，山風(fēng)徐徐，恬恬然，熏熏然，欲醉……
